美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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ポン酢でお手軽 レタスのチョレギサラダ

2017/5/30話題入り☆焼き肉屋でお馴染みのチョレギサラダのドレッシングを、ポン ...
材料: レタス、☆ポン酢、☆胡麻油、☆白炒り胡麻

シーザーサラダドレッシング

2020/6/7話題入り☆シーザーサラダのドレッシングです。乳化を簡略化させるために ...
材料: レモン果汁、おろしにんにく、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、粗挽き黒胡椒

ねぎ塩だれの作り方

2019/6/28二度目の話題入り☆2017/12/22話題入り☆肉料理やチャーハン ...
材料: 長ねぎ(白い部分)、☆レモン果汁、☆鶏がらスープの素、☆ごま油、☆塩、☆ブラックペッ ...

本格 オランデーズソース

2019/4/8話題入り☆エッグベネディクトや野菜のディップ等に。
材料: 卵黄、レモン果汁、塩、胡椒、バター

フレッシュサルサソース

切って混ぜるだけで作れる、簡単&本格的なサルサソースです。
材料: 玉ねぎ、ピーマン、トマト(またはプチトマト)、☆オリーブオイル、☆レモン果汁、☆おろ ...

アイオリソース

南仏で茹で料理のディップとしてよく用いられるアイオリソースは、マヨネーズに似ていて色 ...
材料: 卵黄、おろしにんにく、オリーブオイル、レモン果汁、塩

クリームチーズドレッシング

クリームチーズで作る、濃厚でクリーミーなドレッシングです。
材料: クリームチーズ、アーモンド、アーモンドオイル、レモン果汁、塩、ブラックペッパー

麺つゆや和食の味付に 万能調味料かえし

蕎麦やうどん等のつゆや和食料理の味付けに使える、万能調味料かえしの作り方です。
材料: 砂糖(きび砂糖使用)、みりん、醤油

転化糖シロップの作り方

月餅作りに欠かせない、転化糖シロップ(转化糖浆)の作り方です。
材料: 砂糖、水、レモン果汁

手作りマヨネーズ

キューピーの《卵を味わうマヨネーズ》にも負けない、絶品手作りマヨネーズです。
材料: 卵黄、塩、ディジョンマスタード、レモン果汁(又は酢)、サラダオイル