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鹿角の郷土料理「けの汁」
小正月にお供えする「粥の汁」が由来といわれ、鹿角の長く厳しい冬、食材が少ない時期に塩
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材料：
大根、ふき、たけのこ、さもだし、にんじん、ごぼう、わらび、ぜんまい、うど、角こんにゃ
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おいしさギュッ♡鹿角りんごのデザート寒天
鹿角の名産「鹿角りんご」を使ったデザートレシピです。そのままでも美味しいですが、たま
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材料：
りんご、水、粉寒天、はちみつ、レモン汁、◆りんご、◆ホイップクリーム、◆ミント
じゃがいもホクホク♪ほっくりミートパイ
ゴロっとしたじゃがいもがホクホクで美味しい♪お子さんのおやつにぴったり★
材料：
冷凍パイシート、粉チーズ（またはとろけるチーズ）、バター、溶き卵、ひき肉、にんじん、
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鹿角牛ののり巻き
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく
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材料：
大欠ねぎ、・米、・酢、・砂糖、・塩、かづの牛（しゃぶしゃぶ用）、焼き海苔、白いりごま
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ブロッコリーとチーズのナッツサラダ
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく
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材料：
ブロッコリー、えりんぎ、パプリカ(赤or黄)、切れてるチーズ、ミックスナッツ、プレー
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クリアガーで作るかぼちゃプリン
ぷるんとしたかぼちゃプリンをクリアガーを使って簡単に作りましょう！
材料：
かぼちゃ、牛乳①、牛乳②、生クリーム、卵黄、砂糖、クリアガー、粒あん、ミントの葉（あ
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シャキシャキふんわりかぼちゃサラダ
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく
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材料：
かぼちゃ、卵、牛乳、らっきょうの酢漬け、パセリみじん切り、マヨネーズ
恋する❤白うさぎサラダ
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく
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材料：
白菜、りんご、ホールコーン缶（小）、ハム、水菜、・酢、・ごま油、・しょう油、・砂糖、
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里芋と鶏肉のうま煮
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく
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材料：
里芋（冷凍でも可）、鶏もも肉、にんじん、生椎茸、こんにゃく、絹さや、だし汁、サラダ油
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炒り大豆の炊き込みご飯
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく
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材料：
米、大豆(乾燥)、人参、ごぼう、生椎茸、芽ひじき（戻したもの）、油揚げ、シーチキン、
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