四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー ...

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麦みそ鯛めし
鯛と麦味噌が合わせることで愛媛らしい御飯ができました。鯛がおいしい春におすすめしたい ...
材料: 米、昆布、鯛、水、酒、麦みそ、薄口しょうゆ・みりん、塩、生姜
麦味噌で美味しい いわしの味噌梅煮
脂ののった旬のいわしをさっぱりといただけるように梅と合わせてみました。
材料: いわし、梅干、水、麦味噌、醤油、酒、砂糖、はちみつ、しょうが
麦みそで美味しいマグロの味噌マリネ
マグロの臭みが気になる人にも食べやすく、麦味噌とごま油の風味をプラスしました。
材料: マグロ、リーフレタス、ごま油、鶏ガラスープの素、麦味噌
いりこと大豆の麦味噌飴がらめ
香ばしい大豆とカリカリのちりめんがくせになります。
材料: いりこ、大豆(炒り)、麦みそ、はちみつ、砂糖、みりん、酒、油
麦味噌でおいしい 味噌八宝菜
麦味噌が牡蠣のおいしさを引き立てます。中華にも麦味噌を使うことでアレンジの幅が広がり ...
材料: 海鮮(牡蠣、ホタテ、エビなど)、豚肉、下味/酒、下味/塩コショウ、下味/片栗粉、白菜 ...
焼き豆腐のシーチキン麦味噌焼き
焼き豆腐は、硬めなので扱いも簡単。シーチキンを加えるからお子さんにも食べやすい田楽で ...
材料: 焼き豆腐、●シーチキン、●麦みそ、●酒、●砂糖、●生姜(すりおろし)、●ネギ(小口切 ...
あさりとおろしブロッコリーの麦味噌炒め
ブロッコリーの芯まで余すことなく使います。色どりはもちろん、あさりの旨み も吸ってく ...
材料: あさり、ブロッコリー(小房)、ブロッコリー(芯)、酒、●麦味噌・サラダ油、●オイスタ ...
麦味噌で美味しい白身魚のみそ漬け
贅沢に麦味噌をたっぷり使った味噌漬けです。鰆や鯵など季節の魚でお料理の幅が広がります ...
材料: 魚、麦味噌、酒、みりん
サバの麦味噌煮
味噌の味が染みた鯖とトロトロに煮えたネギがよく合います。
材料: サバ、しょうが、長ネギ、酒、砂糖、みりん、麦味噌、醤油
麦味噌で‘いわしのつみれ汁’
麦味噌でほどよい塩気と旨みをプラスしました。生姜で臭みとりの役目の他、生姜の香りが口 ...
材料: 昆布だし、薄口しょうゆ・酒・みりん、塩、いわし、麦味噌、片栗粉、塩、しょうがのすりお ...