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コブリハ（揚げドーナツ）
謝肉祭の脂の木曜日に食べられるほか、普段も朝食などで食べられています。現地ではスーパ
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材料：
小麦粉、砂糖、バター、ドライイースト、牛乳、レモンの皮のすりおろし、ラム酒、塩
シュトゥルードル（アップルパイ）
Štrúdl（シュトゥルードル）と呼ばれるチェコのアップルパイはデザートの定番です。
材料：
冷凍パイシート、りんご、卵黄、レーズン、アーモンドスライスまたはナッツ、シナモンパウ
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Bramboračka ブランボラチュカ
Bramborová polévka（ブランボロヴァー・ポレーフカ）通称ブランボラチ
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材料：
じゃがいも、玉ねぎ、人参(中)、乾燥ポルチーニ、にんにく、キャラウェイシード、マジョ
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グラーシュスープ
メインディッシュとしても有名なグラーシュですが、スープバージョンもあります。
パンを
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材料：
玉ねぎ(大)、人参(中)、じゃがいも(中)、牛ひき肉、小麦粉(薄力粉)、にんにく、パ
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カリフラワーのフライ
チェコの定番料理 スマジェニー・クヴィエターク(Smažený květák)です。
材料：
カリフラワー、卵(全卵)、牛乳、小麦粉、パン粉(衣用)、塩、キャラウェイシード、植物
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チェコのフルーツコラーチ
コラーチはチェコで親しまれている菓子パンです。フルーツを載せたり、ケシの実のペースト
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材料：
小麦粉、砂糖(グラニュー糖)、無塩バター、卵(全卵)、牛乳、ドライイースト、バニラエ
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豚ヒレ肉のプラムソース添え
好きな具を詰めたら、あとはオーブンで焼くだけ！切り口を見るのが楽しみな、お肉のメイン
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材料：
ポークテンダーロイン、プラムジャム、プルーン（乾燥プラム）、ベーコン、赤ワイン、ブイ
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ブフタ～チェコのちぎりパン～
丸めて、焼いて、ちぎって作る、チェコのちぎりパン「ブフタ」のレシピです。中身も色々ア
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材料：
小麦粉(薄力粉)、小麦粉（打ち粉用）、上白糖、粉砂糖(仕上げ用)、バターまたは新鮮な
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