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紅鮭とばら子明太のしっとりふりかけ
しっとりフンワリ自家製ふりかけ
熱々ご飯にパラッと施し
旨味と塩味のご馳走飯
ついつ
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材料：
紅鮭、ばら子明太、酒、砂糖、白だし、だし醤油（3倍濃縮）、醤油、炒りごま
鹿児島名物 鶏飯（けいはん）
鳥の柔らかい味と香りのスープをご飯にかけて 具材と薬味の合わさる味わいは 懐かしさも
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材料：
鶏胸肉、生姜、酒、味醂、顆粒だし、白だし、だし醤油、醤油、塩、水、玉子、片栗粉、水、
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宮崎名物 鶏南蛮
柔らかい甘酢に漬け込んだ鶏胸肉の唐揚げはしっとり 後に続く玉ねぎのアクセントも タル
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材料：
鶏胸肉、赤玉ねぎ、水、酢、砂糖、味醂、白だし、塩、卵、塩、らっきょう、セロリ、らっき
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鳥だし炊き込みご飯で三色鶏そぼろ飯
鶏皮ポン酢の茹で汁で 炊き込みご飯を炊くと、ご飯がしっとり仕上がります
人参の甘みと
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材料：
米、椎茸、人参、顆粒だし、醤油、だし醤油、酒、味醂、鶏茹で汁、卵、片栗粉、水、塩
味噌仕立ての牛スジとコンニャク、味玉添え
一度 茹でこぼした 牛スジは アッサリと頂け 1時間も煮込めば トロッとした味わいで
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材料：
牛スジ、茹で玉子、コンニャク、味噌、醤油、だし醤油、味醂、酒、砂糖、顆粒だし、柚子こ
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