文蔵子(ぶんぞうこ)です。食べる事、呑むこと大好きの夫婦w「季節を感じる」「でき ...

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我が家の定番☆ハンバーグ

刻んだ牛肉で作る我が家の定番ハンバーグです♪
材料: 牛切り落とし肉、豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩麹、塩、※または塩のみ、粗挽き胡椒 ...

メカジキのソテー☆梅おろしのせ

梅干しの酸味でさっぱり♪ 塩麹効果で身はふんわりのお魚料理です^^
材料: メカジキ、■塩麹、■日本酒、◎大根、◎梅干し、◎みりん、◎醤油、胡椒、小麦粉、オリー ...

我が家の定番☆鶏の竜田揚げ

大好きな竜田揚げ♡ 今更なレシピですが、自分用の覚え書きとしてUPします^^
材料: 鶏もも肉、日本酒、すりおろし生姜、醤油、片栗粉、揚げ油、ししとう等

我が家の定番☆野菜たっぷり豚キムチ

酸っぱくなったキムチをしっかり炒めるのがポイント☆ 野菜たっぷり我が家の定番豚キムチ ...
材料: 白菜キムチ(熟成したもの)、豚肉(バラ肉または細切れ)、☆紹興酒(日本酒)、☆胡椒、 ...

お肉柔らか♡我が家のすき焼き煮

お肉が柔らか、肉の旨味もしっかり染み込んだ我が家の定番すき焼き煮です♪ 15.6.1 ...
材料: 牛肉(薄切り)、牛脂、九条ねぎ、結び白滝、厚揚げ、舞茸、生麩(彩り用)、☆日本酒、☆ ...

我が家の定番☆ゴーヤチャンプルー

時間はかかりますが、豚バラの旨味がゴーヤに染みて美味しい、私がこよなく愛するチャンプ ...
材料: 豚バラブロック肉、ゴーヤ(20cm位 )、島豆腐(木綿豆腐)、卵、☆みりん、☆醤油、 ...

塩麹&味噌de☆スペアリブと豆のトマト煮

塩麹さんでお肉柔らか~☆ お味噌でコクのあるお味に!!
材料: 豚スペアリブ、塩麹さん、胡椒、サラダ油、ニンニク、水煮大豆やミックスビーンズなど、ロ ...