シカゴで習っていたお料理を日本人の口に合わせてアレンジしたり、レストランで食べた ...

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アメリカ 塩麹でふあふあフレンチトースト

いつものレサピーに塩麹を加えたらもっと美味しくなりました~
材料: 厚切り食パン、卵、豆乳、生クリーム、塩麹、ラム酒又はブランヂィー、バニラエッセンス、 ...

アメリカ アップルカスタードパイ

カスタードとアーモンドを加えただけでアップルパイが大変身。
材料: 空焼きしたパイ、林檎、砂糖、ラム酒またはブランヂィー、全卵、卵黄、生クリーム、砂糖、 ...

アメリカ 塩麹で雑炊

ご飯と卵、塩麹さえあればOK!
材料: ご飯、チキンストック又はダシ汁、塩麹、椎茸、卵、刻みネギ、サーモン、鶏肉、蟹など

アメリカ 塩麹入りほうれん草のキーシュ

卵と相性の良い塩麹をいれ、豆乳も使ってヘルシーに
材料: 空焼きしたパイ(市販のものでもOK)、卵、豆乳、生クリーム、塩麹、ナツメグ、胡椒、モ ...

アメリカ 塩麹でふわふわ、とろとろ蟹玉

塩麹を入れて卵のうまみを倍増、生クリームと一緒になってふわふわ、とろとろ感も。
材料: 卵、蟹、椎茸、生クリーム、塩麹、中華スープ、しょうが、水溶き片栗粉、刻みねぎ

アメリカ フードプロセッサーでパイ生地

フードプロセッサーを使って簡単にサクサクのパイ生地を。いろんな物に使えて超便利
材料: 小麦粉、バター、塩、氷水、ショートニング