世界の美味しい食材を日本へお届けすることをモットーにあらゆる食材を輸入している食 ...

アーカイブ

1/2 ページ

フォワグラと林檎キャラメリゼのマルブレ

マルブレとは「大理石模様」という意味。フォワグラと林檎をテリーヌ型に詰めた大理石よう ...
材料: フォワグラ(冷凍ポーションカット)、カルヴァドス(りんごのブランデー)、ポルト酒(ホ ...

ヴォロヴァン(パイケース)

料理や菓子の器のように使えるパイ生地を円型に焼きあげたパイケースです。
材料: 冷凍パイ生地、溶き卵

鶏のクネル

鶏のムネ肉のすり身をムースにしてクネル(団子状)にしたものです。
材料: 鶏ムネ肉(皮なし)、卵白、生クリーム、バター、トリュフ(お好みで)、熱湯、塩、こしょ ...

子牛胸腺の蒸し煮 ヴェルモット酒風味

子牛胸腺の蒸し煮、ヴェルモット酒風味、パイケース詰め
材料: 子牛の胸腺(リ・ド・ヴォ)、ベーコンの屑(付け合わせより)、玉ねぎ(5mmの角切り) ...

豚肉のシャルキュティエール風

豚肉のシャルキュティエール風
材料: 豚肩ロース肉、小麦粉、塩、こしょう、玉ねぎ(薄切り)、トマトの果肉(角切り)、コルニ ...

本格フレンチ★子羊の煮込み春野菜添え

ナヴァラン プランタニエ~子羊の煮込み 春野菜添え~ フランスを代表する家庭料理とし ...
材料: ラム(子羊)肩肉、玉ねぎ角切り、にんじん角切り、バター、サラダ油、小麦粉、トマト(皮 ...

女子力UP!ラムのジューシーステーキ

ラム肉は鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で女性の強い味方!生野菜もたっぷりとって、美と ...
材料: ラム肉(ステーキ用モモ肉)、塩、こしょう、オリーブオイル、生野菜

シメはラーメンで!ラムしゃぶ

ラム肉好きもそうでない人も!スパイスを効かせたダシならみんな美味しい♪つけだれを変え ...
材料: ラム肉(切落し)、白菜、キャベツ、ニラ、もやし、豆腐、玉ねぎ、水菜、春菊、えのき、し ...

野菜たっぷり!お手軽ジンギスカン

主婦の強い味方!フライパンひとつで簡単なのに子供たちに大人気。野菜も食べてくれるのが ...
材料: ラム肉(切落し)、キャベツ、玉ねぎ、もやし、にんじん、その他お好みの野菜 (なすび、 ...

ヴァイスヴルストの食べ方

ヴァイスヴスルトはドイツの都市、ミュンヘンの白ソーセージで、皮をむいていただきます。
材料: ミュンヘナーヴァイスヴスルト、スイートマスタード