元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と ...

アーカイブ

1/30 ページ

鶏とスペアリブのボーンブロス

心も身体も喜ぶミネラルもゼラチンもたっぷり!タンパク質とカルシウムのサプリより体に優 ...
材料: 鶏がら(手羽)、スペアリブ(骨付き肩バラ)、手羽先、玉ねぎ、にんじん、セロリ、しょう ...

鶏ガラのボーンブロス(チキンスープ)

ボーンブロスをとったら、冷凍しておいて、毎日の味噌汁や煮物、カレー等に使います。
材料: 鶏ガラ、玉ねぎの皮や野菜のくず、干し椎茸、キクラゲ、水、しょうが、にんにく

手羽先で簡単ボーンブロスと手羽先の煮物

手羽先のボーンブロスで3つのいいこと。①ボーンブロスを様々な料理に使う用に保存②その ...
材料: 水、手羽先、リンゴ酢(普通の酢でも,レモン汁でもOK)、玉ねぎ、にんにく、しょうが、 ...

豚とナスの味噌蒸し煮

ご飯のおかずにピッタリ。 炒め油を控えて、蒸し煮。 はちみつで甘めの味噌味にしました ...
材料: 茄子、水、豚肉、味噌、お酒、みりん、はちみつ

ラム肉と牛ひき肉のシェーパーズパイ

ビアバーで食べたラム肉のシェパーズパイが美味しかったので,ラム肉も見つけて,牛ひき肉 ...
材料: 牛ひき肉、生ラム切り落とし(肩ロース)、じゃがいも、生クリーム、ぬちまーす塩,海塩、 ...

チムシンジ風レバーのけんちん汁

貧血さんの強い味方!レバーを入れた沖縄のチムシンジ風けんちん汁。
材料: レバー、豚肉、人参、ごぼう、長ネギ、小松菜、お酒、ニンニク、だし汁、味噌

モロヘイヤとささ身のクリーム煮

クレオパトラが好んで食べたと言われるモロヘイヤはエジプト原産。自ら畑で摘んで、料理す ...
材料: ニンニク、鶏ささ身、モロヘイヤ、生クリーム、塩コショウ、バターかオリーブオイル

キヌアのハンバーグ 

キヌア(アンデスのスーパー穀物)のハンバーグ。 ヘルシーで美味,満腹,お気に入りのレ ...
材料: キヌア、にんじん、玉ねぎ、鶏ひき肉、塩胡椒、オールスパイス(お好みで)、セージ(お好 ...

チキン コルドン ブルー

濃厚でリッチな、白ワインと生クリームのソースがチキンにぴったり。鶏ムネ肉は叩いて巻く ...
材料: 鶏ムネ肉、スライスチーズ、ハム、小麦粉(片栗粉や米粉にしています)、オレガノ、セージ ...

あらびきソーセージ

お弁当に、朝食に、補食に、お酒のつまみに、高齢者のタンパク質補給にも手軽で便利。嬉し ...
材料: 豚ひき肉、あらびき肉、クレージーソルト、ホワイトペッパー、タイム、オレガノ、ピンクペ ...
1 2 3 4 5