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大根と鶏 きんぴら
鶏肉は小さめに、麺つゆに漬けて置きます。使う時に細切りの野菜と炒め、少量の肉でも味が
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材料：
麺つゆストレート、ヨシダのたれ、↑替りに↑砂糖と醤油、鶏肉 小口切り、◆ごま油(炒め
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炊きあわせ
食材の硬さや、荷崩れ防止、彩りに配慮して別々に煮て、漬け置きました。お正月の生麩使い
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材料：
たけのこ 水煮、ふき 水煮、よもぎ生麩、水、本みりん、粗糖または砂糖、白だし、昆布だ
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レンチン 野菜と肉のレモン風味蒸し
耐熱容器に野菜と肉。ラップで加熱、簡単に塩レモンの蒸し料理ができます。
材料：
塩、ポッカレモン、おろしにんにく(チューブ)、バター、白だし、粗糖 または砂糖、お好
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筍の桜花入り 煮物 春のお惣菜
筍の水煮を使って簡単にできる煮物です。あと一品ほしい時に、春らしい煮物で。桜花と筍が
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材料：
筍の水煮、★水、★かつおだし顆粒、★白だし醤油、★本みりん、★梅酢（隠し味）、塩抜き
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厚揚げと野菜 甘酢炒め
ヨシダのたれ、ケチャップ、スイートチリ、純米酢で甘酢を作り、たっぷり野菜と厚揚げを炒
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材料：
ヨシダのたれ、ケチャップ、スイートチリソース、純米酢、厚揚げ ひと口大に、玉ねぎ薄切
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かさ増し 枝豆スープ 冷凍裏ごしで簡単
生協のベビーカタログから便利にストック使いしている冷凍裏ごし。枝豆裏ごしでカップスー
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材料：
コーンスープの素、アーモンドミルク（または牛乳、豆乳）、水、冷凍裏ごし枝豆、チキンス
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豚ニラ炒め 粗挽き胡椒風味
冷蔵庫にちょっと残った野菜や、豚肉でサッと一品。彩り良く、栄養バランス・お財布に優し
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材料：
細切り肉、粗挽き黒胡椒、焼き肉のたれ、長ネギ 斜め切り、人参 短冊に、えのき茸、きく
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スナップえんどうと常備菜 卵とじ
根菜類、キノコ類、卵で栄養バランスよく食物繊維がたっぷりとれます。くっつかないホイル
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材料：
人参 短冊切り、スナップえんどう すじ取り12本、きのこ えのき舞茸しいたけ、玉ねぎ
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鯵の柚庵焼き （両妻折り）
三枚おろしのアジ。ゆず皮と柚子ポン酢に漬け込み。両妻折りにして蒸す、焼く。丁寧に作り
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材料：
三枚おろし アジ、ゆず皮、柚子ポン酢、両妻折り用 爪楊枝、クックパー（アルミホイル）
豚にら炒め
肉を漬け置き。野菜もちょっと余った食材でニラ炒めにしました。野菜は250gほど、豚肉
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材料：
豚肉 細切り、お好みの油、塩、おろしにんにく(チューブ)、ニラ、長ネギ 斜め切り、え
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