家族のキッチン。よみうりランドのフラワーパーク の 写真

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酒種の搾りかすでお漬物

酒種作りの搾りかす・使い道(漬物)
材料: 酒饅頭の種の搾りかす、☆ポットの湯(90℃)、☆水、☆塩、★醤油、★粉末だし、●香味 ...

8月末から秋頃 気温26〜29℃酒饅頭種

前回絞った酒種のカスで醗酵促進 24時間〜36時間
材料: 浄水、ご飯、米麹、前回酒饅頭の元液を絞ったカス

直径21cmの鍋で蒸す酒饅頭 試作に

酒饅頭(具なしの空饅頭)3個、膨らむかお試し用に… ☆酒饅頭の元液 ID:6421 ...
材料: ☆酒饅頭の元液、☆浄水、☆小麦粉、★小麦粉用(捏ね用)、●小麦粉(まとめ用)