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豚足 トロトロ テビチ カオカームー
沖縄のテビチだと酒の代わりに泡盛だと思うけれど、普通の料理酒で代用。タイ料理の豚足っ
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材料：
豚足、生姜スライス、水、＊水、＊酒、＊みりん、＊鶏ガラスープ、＊醤油、＊ニンニク ス
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カオマンガイ 暑いから時短 レンジで加熱
いつもは蒸し鶏はお湯で茹でて調理だけど、暑くって火を使うのが億劫でレンジで加熱。
材料：
鶏胸肉(鶏モモでもok)、塩、生姜、甘酒、お酢、ナンプラー、レモン、オイスターソース
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タイ風春巻き
タイ風春巻きのアレンジです。水分が出るので玉ねぎ入ってませんが、カサ増しには入れても
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材料：
豚ひき肉、えび、生キクラゲ 乾燥でもOK、セロリ、葉も含む、ナンプラー、オイスターソ
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黄色と緑のズッキーニの和風カレー
冷蔵庫のズッキーニの料理に困っていたので、簡単に出来るカレーにしてみました。最近、ど
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材料：
黄色ズッキーニ、緑色ズッキーニ、玉ねぎ、薄切り豚肉 お好きな部位、サラダ油、水 (甘
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大豆粉と糀甘酒のベーコンマフィン
マルコメさんの大豆粉と糀甘酒を使用しています。キッシュより簡単に出来て、手間もかから
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材料：
ベーコン、玉ねぎ、バター、大豆粉、ベーキングパウダー、糀甘酒、とろけるチーズ、枝豆
糀甘酒入り シーフードアボガドグラタン
マルコメさんの濃縮2倍 糀甘酒の素を使用していますが、普通の甘酒だと少し多めの入れて
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材料：
アボガド、シーフードミックス、糀甘酒(甘酒の素)、とろけるチーズ、塩胡椒、ガーリック
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豚軟骨の豆豉醬蒸し。圧力鍋使用！
初めての豆豉醬、肉に漬け込んでみたら、塩味が程よくて深みのある一品に仕上がりました。
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材料：
豚軟骨or豚バラブロック、＊豆豉醬、＊砂糖、＊粉末鶏ガラスープ、＊酒、＊ニンニクチュ
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