料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします ...

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ウニのようなパスタ

最近お気に入りの「ウニのようなビヨンド豆腐」を使って、ウニパスタを作ってみました。
材料: うにのようなビヨンドとうふ、マルコメ 液みそ 料亭の味、大村屋 白ねり 胡麻 チュー ...

超簡単♪ おつまみに、もやしのナムル

超簡単♪3分で出来る、もやしのナムル。 ダイエットおつまみに最適ですよ~♪
材料: 豆つきもやし、豆板醤、酢、めんつゆ(濃縮タイプ)、砂糖、ごま油

大豆ミートのシュウマイ

最近ダイエットしているので、大豆ミートを多用しています。 今日は大豆ミートのシュウマ ...
材料: 大豆ミート、水、玉ねぎ(みじん切り)、干しシイタケ、筍の水煮、長芋、塩、醤油、鶏がら ...

大豆ミートのボロネーゼ

ダイエット中でも食べ応えあるパスタが食べたい方に最適です。 言われなければ大豆ミート ...
材料: 大豆ミート、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、赤ワイン、トマトジュ ...

最強で簡単でめちゃ旨!ささみの低温調理法

ダイエットや、筋トレに最強のささみですが、簡単でめちゃ旨い調理法です。 いろんな料理 ...
材料: ささみ、水、砂糖、塩

ささみのバンバンジー

ダイエットと筋トレに最適なささみのバンバンジーです。 ブライン液と低温調理でしっとり ...
材料: ささみ、キュウリ、酢、醤油、砂糖、ごま油、すり胡麻

ささみとカイワレのレモンマリネ

ダイエットと筋トレに最強のレシピです。 カイワレとレモンの果皮、柚子胡椒がアクセント ...
材料: ささみ、水、砂糖、塩、レモンの皮、レモン果汁、白だし、柚子胡椒、オリーブオイル、カイ ...

ダイエットに最強のささみともやし和え物

コロナ太りなので、高タンパクで低カロリーのダイエットに最強のレシピを考案しました。 ...
材料: もやし、きゅうり、ささみ、黒酢、塩(きゅうりモミ用)、水(ブライン液用)、塩(ブライ ...

柚子とこぶみかんの葉のポモドーロ

唯一無二のパスタです。 柚子の果皮と果汁、こぶみかんの葉を使った酸味が効いた爽やかな ...
材料: 柚子、こぶみかんの葉、ミニトマト、バジル、パスタ、トマトジュース(リコピンリッチ)、 ...

こぶみかんの葉がアクセントの麻婆豆腐

こぶみかんの葉を使って「麻」の香りと刺激のアクセントがおいしい麻婆豆腐です。
材料: 絹ごし豆腐、お湯(豆腐を茹でる用)、塩(豆腐を茹でる用)、豚ひき肉、サラダ油、紹興酒 ...