トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会 ...

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トルコ料理☆ビーツのカリカリピクルス
子供も大好きカリカリピクルス。 残った漬け汁も捨てないで。 おいしいサラダができます ...
材料: ビーツ、にんにく、ローリエ、塩(おいしい塩)、リンゴ酢またはワインビネガー
トルコ料理☆前菜☆ズッキーニペースト
ズッキーニを炒めて和えるだけ。 簡単で美味しいトルコの前菜です。 パンなどに付け ...
材料: ズッキーニ、胡桃(刻む)、ヨーグルト、オリーブオイル、にんにく、塩、こしょう、乾燥ミ ...
トルコ料理☆ザクロの冷製スープ
さっぱりフルーティなザクロのサラダスープ。お肉料理と一緒に♪
材料: ザクロ、★トマト、★きゅうり、★青唐辛子・ピーマン(辛くないもの)、★玉ねぎ、★にん ...
トルコ料理☆焼きフムス
いつものフムスにオーブンで一手間加えて。 寒くなってきたら、あったかフムスでホクホク ...
材料: ひよこ豆(茹でたもの)、オリーブオイル、タヒン(白胡麻ペースト)、にんにく、クミン、 ...
トルコ家庭料理☆ズッキーニと人参のサラダ
トルコの定番ヨーグルトサラダ。 しっとりと炒めた野菜をハーブたっぷりヨーグルトで和え ...
材料: ズッキーニ、人参、オリーブオイル(炒め用)、★ヨーグルト(プレーン)、★にんにく(お ...
トルコ料理☆シーアスパラガスの前菜
シーフード料理にもよく合います。 シーアスパラガスのさっぱり前菜。
材料: シーアスパラガス(サムファイア/和名:アッケシソウ)、レモン、にんにく(すりおろす) ...
トルコの家庭料理☆ふだん草のサルマ
ご飯にも、お茶会のお菓子の横に添えてフィンガーフードにもなるトルコ料理のサルマ。食べ ...
材料: ふだん草、米、◎玉ねぎ、◎青唐辛子(辛くないもの)またはピーマン、◎パセリ(あればイ ...
トルコ料理☆フレッシュタイムのオイル漬け
庭のフレッシュタイムがわさわさ茂ったら。 オイル漬けの食べるハーブ。 朝食のパンにも ...
材料: フレッシュタイム、塩(美味しい塩)、赤唐辛子フレーク、レモン(絞る)、オリーブオイル
トルコ料理☆ミントとヨーグルトのディップ
トルコ料理定番の前菜「ハイダリ」 濃厚なヨーグルトとミントのディップ。 バゲットやク ...
材料: プレーンヨーグルト、オリーブオイル、塩、乾燥ミント、にんにく(すりおろす)
トルコ料理☆芽キャベツのレモンオイル煮
シンプルな芽キャベツの煮込み。 オイルとレモンでほろ苦さをさっぱりと。 温はホクホク ...
材料: 芽キャベツ、オリーブオイル、レモン(絞る)、にんにく(おろす)、塩、水、ディル(お好 ...