トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会 ...

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トルコの家庭料理☆マントゥ(水餃子)

餃子とヨーグルト&バターソースが絶妙♪ 簡単な手作り生地で本場トルコの家庭の味。
材料: 牛肉(ミンチ)、たまねぎ(すりおろし)、パセリ(みじん切り)、塩、クミン、こしょう、 ...

トルコの家庭料理☆ズッキーニの煮物

チキン100%で旨みが凝縮されたズッキーニの煮物。油も一切使いません。メインの材料も ...
材料: ズッキーニ、ジャガイモ、手羽元、水、塩、こしょう、赤唐辛子フレーク

トルコの家庭料理☆レンズ豆のキョフテ

お茶会のフィンガーフード。 レタスを巻いてレモンを絞ってどうぞ♪
材料: レンズ豆、ブルグル(引き割り小麦)クスクスでもok、水、玉ねぎ(みじん切り)、トマト ...

トルコ料理☆前菜☆ズッキーニペースト

ズッキーニを炒めて和えるだけ。 簡単で美味しいトルコの前菜です。 パンなどに付け ...
材料: ズッキーニ、胡桃(刻む)、ヨーグルト、オリーブオイル、にんにく、塩、こしょう、乾燥ミ ...

トルコのパン☆ラマザン・ピデ

ラマザン・ピデとは断食月(ラマダン)に特別に食べられるパンのことです☆ とってもモ ...
材料: 中力粉(または強力粉+コーンスターチ)、塩、オリーブオイル(他の油でも)、◎生イース ...

トルコの家庭料理☆さっぱり青ネギのサラダ

青ネギとパンがよく合います☆ この組み合わせ、朝食がすすみます。
材料: 青ネギ(万能ねぎ)、パセリ(あればイタリアンパセリ)、ゆで卵、レモン汁、オリーブオイ ...

トルコ料理☆ミントとヨーグルトのディップ

トルコ料理定番の前菜「ハイダリ」 濃厚なヨーグルトとミントのディップ。 バゲットやク ...
材料: プレーンヨーグルト、オリーブオイル、塩、乾燥ミント、にんにく(すりおろす)

トルコ料理☆揚げ肉団子・イチリキョフテ

おもてなしやレストランでよく食べられる郷土料理。少し手間はかかりますが、とても喜ばれ ...
材料: 牛挽肉、たまねぎ、パセリ、胡桃、クミンパウダー、塩、胡椒、牛挽肉、ブルグル・引割り小 ...

トルコの家庭料理☆ポテトカップ

トルコのお茶会ではよくポテトサラダが出されます☆ お料理のつけあわせにいつもと違っ ...
材料: じゃがいも、パセリ、塩、こしょう、クミン、赤唐辛子粉、プレーンヨーグルト、にんにく( ...

トルコのお菓子☆ミルクプリン

トルコの家庭の代表的なデザート。 「ストゥラッチ」 お米のプチプチがアクセント。 ゼ ...
材料: お米、水、生クリーム(なければ牛乳でok)、牛乳、グラニュー糖、コーンスターチ、バニ ...