トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会 ...

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トルコの家庭料理☆ビーツのサラダ

ビーツの自然の赤さは本当に綺麗☆ 食卓を一層明るくしてくれる一品です。
材料: ビーツ、プレーンヨーグルト、にんにく(おろす)、レモン、オリーブオイル、生ディル(み ...

トルコのお菓子☆聖なる夜の胡麻クッキー

イスラムの聖夜「カンディル」にもてなされるサクッと香ばしい胡麻クッキー。その日にプレ ...
材料: 小麦粉(薄力粉または中力粉)、ベーキングパウダー、★バター(溶かす)、★砂糖、★塩、 ...

トルコ家庭料理☆ポロ葱のキッシュ

加熱したポロねぎは甘くなるので大好き♪ シンプルだけど味はしっかりしてます。
材料: 小麦粉、バター、ベーキングパウダー、卵、牛乳、ポロねぎ(長ねぎok)、白チーズ・フェ ...

トルコ家庭料理☆チキンとひよこ豆のスープ

鶏肉の茹で汁を使ったおふくろの味スープ♪
材料: 鶏胸肉、水、塩、胡椒、バター、小麦粉、テルシェヒリエ(サラダ用スパゲッティ)、ひよこ ...

トルコの家庭料理☆モロッコいんげんの煮物

トルコの春から夏にかけて定番のオリーブオイル料理です☆ 作りたての温かい時はご飯、 ...
材料: モロッコいんげん、玉ねぎ、トマト、トマトペースト(あればサルチャ)、塩、砂糖、水、オ ...

トルコ料理☆オスマン帝国のポーチドエッグ

500年も前のオスマントルコ時代からあると言われている「チュルブル」。宮廷料理なのに ...
材料: 卵、熱湯、お酢、塩、★プレーンヨーグルト、★にんにく(おろす)、バター、パプリカパウ ...

トルコの家庭料理☆タス・ケバブ

ほんのりスパイシーなシナモンの香りが食欲をそそるトルコの伝統的な家庭料理です☆
材料: ラム or 牛肉 (さいの目切り)、ジャガイモ、バター、オリーブオイル、玉ねぎ(くし ...