トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会 ...

アーカイブ

トルコ料理☆ケバブの隣のオニオンスライス

ケバブの付け合わせに欠かせない香辛料「スマック」で和えたオニオンスライス。 日本のふ ...
材料: 玉ねぎ、ゆかり、レモン(絞り汁)、パセリ(あればイタリアンパセリ)

トルコ料理☆ハサンパシャ・キョフテ

オスマントルコの「ハサン将軍」という名のハンバーグ☆ お肉の上に山のようにマッシュ ...
材料: 牛挽肉、玉ねぎ、パセリ(あればイタリアンパセリ)、パン粉、卵、クミンパウダー、オール ...

トルコの家庭料理☆野菜のミックスフライ

トルコの育ち盛りの子供達も揚げ物は大好き☆ 「クザルトマ」は食べ盛りの子供がいる ...
材料: ジャガイモ、茄子、ズッキーニ、青唐辛子(大きいもの/無ければピーマン)、揚げ油、トマ ...

トルコ料理☆ヨーグルトの冷製スープ

トルコの夏の食卓には欠かせない「ジャジュック」 我家はニンニク無しでハーブたっぷり ...
材料: きゅうり、プレーンヨーグルト、水( or 冷水)、乾燥ミント、生ディル(無くてもok ...