トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会 ...

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トルコ料理☆シーアスパラガスの前菜

シーフード料理にもよく合います。 シーアスパラガスのさっぱり前菜。
材料: シーアスパラガス(サムファイア/和名:アッケシソウ)、レモン、にんにく(すりおろす) ...

トルコ料理☆コールラビのシンプルサラダ

コールラビのトルコ風な食べ方。 レモンと塩だけ。 シンプルだけど手が止まりません♪
材料: コールラビ、レモン、塩

トルコ料理☆紅芯大根のシンプルサラダ

紅芯大根はシンプルにレモンと塩で。 素材の味がよく分かる一番おいしい食べ方。
材料: 紅芯大根、レモン、塩

トルコ料理☆カタクチイワシのフライ

トルコの冬の定番カタクチイワシのフライ。 我が家は2枚重ねしてふわふわ肉厚フライ♪
材料: カタクチイワシ、小麦粉・コーングリッツ・コーンミールなどお好みで、揚げ油