元飲食店の店長。厨房経験は無しです。現在は趣味で料理をしています

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パリジャンサンドイッチ

サ◯ウェイのサンドイッチを真似てみました。 具材はハムチーズ・アボカド・BLT・スモ ...
材料: フランスパン、レタス、玉ねぎ、卵、ハム、パストラミビーフ、リコッタチーズ、マヨネーズ ...

カチョエペペ

ローマの伝統あるパスタレシピ。 一番オーソドックスなレシピ。派生のアレンジレシピは無 ...
材料: パスタ、水、塩、黒胡椒、ペコリーノロマーノ、オリーブオイル

アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ

シンプルな基本のペペロンチーノ。 ちょっとこだわって見せるだけで、お店のような上品な ...
材料: パスタ(今回はスパゲッティ1.7mmを使用)、オリーブオイル、ニンニク、とうがらし、 ...

簡単 麻婆茄子

麻婆は一度覚えるとこんなに簡単な中華は他にありません。 失敗する要素が少ないし、アレ ...
材料: 茄子、油、ニンニク(みじん切り瓶詰め)、生姜(おろしチューブ)、鷹の爪、※紹興酒、挽 ...

手抜きで出来る ジャージャー麺

中華麺以外は常備食材だし、下ごしらえも殆どないから簡単に作れる! 甘辛な肉味噌と胡 ...
材料: ラード、生姜チューブ、みじん切りニンニク瓶詰め、ひき肉、紹興酒、水、甜麺醤、豆板醤、 ...

翡翠茄子のぶっかけ塩そうめん

翡翠色の茄子と透明なぶっかけツユが清涼感があり 美しい。
材料: 水、塩、鶏ガラスープ、みりん、酒、大葉、茄子、そうめん、胡麻

ナスとトマトのスパゲティ(シチリアーナ)

レシピID: 6391940で仕込んだトマトソースが抜群に良くできたので、渾身のパス ...
材料: パスタ、オリーブオイル、ニンニク、茄子、トマトソース、バジル、モッツァレラ、胡椒、水 ...

ベースのトマトソース

どんな料理にも返信出来るベースのトマトソース。 常備すると便利。
材料: トマト、トマトホール缶、オリーブオイル、ニンニク、オレガノ、バジル、アンチョビ、ロー ...

冷やし塩ラーメン (サッポロ一番)

レシピ紹介するまでもない料理。綺麗に撮れたし美味しかったので
材料: サッポロ一番塩ラーメン、万能ネギ、チャーシュー、ごま油

レトルトでも見た目はお店並 ミートソース

レトルトのミートソースをお店のレベルの見た目に変貌させます。 味も湯煎するだけより数 ...
材料: パスタ、湯、塩、ミートソース(レトルト)、玉ねぎ、サイコロステーキ(凝結肉)、ブロッ ...