高知県内旧53市町村に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味ふるさとの ...

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えびときゅうりのくず煮(高知県南国市)

夏は冷やしてたべるとなんとも気持ちがえい料理です。
材料: きゅうり、えび(あれば川えび)、青そう、醤油、砂糖、水、■片栗粉、■水

いもたき(高知県旧吾北村の郷土食)

四万十川のツガニが入った色鮮やかな郷土料理!
材料: ツガニ、こんにゃく、里芋、油揚げ、りゅうきゅう、なす、濃口醤油、砂糖、酒、塩

つがにそうめん汁(高知県旧鏡村の郷土食)

生の蟹からは無理でも、こし汁が入手できるようなら是非お試しあれ。土佐の秋はつがにがな ...
材料: つがにのこし汁、薄口醤油、みりん、豆腐、白菜、キクラゲ、そうめん