高知県内旧53市町村に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味ふるさとの ...

カテゴリ

アーカイブ

つがにそうめん汁(鏡村)
生の蟹からは無理でも、こし汁が入手できるようなら是非お試しあれ。土佐の秋はつがにがな ...
材料: つがにのこし汁、薄口醤油、みりん、豆腐、白菜、キクラゲ、そうめん
いもたき(吾北村)
四万十川のツガニが入った色鮮やかな郷土料理!
材料: ツガニ、こんにゃく、里芋、油揚げ、りゅうきゅう、なす、濃口醤油、砂糖、酒、塩
えびときゅうりのくず煮(南国市)
夏は冷やしてたべるとなんとも気持ちがえい料理です。
材料: きゅうり、えび(あれば川えび)、青そう、醤油、砂糖、水、■片栗粉、■水