高知県内旧53市町村に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味ふるさとの ...

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冷汁(高知県旧葉山村の郷土食)

夏にぴったり!冷たくてサラッとして美味しいふるさとの料理。
材料: 米、麦、青そう、ねぎ、味噌、焼き魚(鯖)、ごま、水

たまごずし(高知県旧中村市の郷土寿司)

幡多地域の卵巻きずしには芯の具がないのが特徴。シンプルな料理やけど、魚の出汁で寿司の ...
材料: 米、卵、塩、酢、砂糖、塩、いりごま、刻み生姜、しめ鯖