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桃とヨーグルトのムースケーキ

桃の美味しい季節なので、ヨーグルトでさっぱり食べられるムースケーキを作ってみました。
材料: 桃、水(コンポート用)、砂糖(コンポート用)、レモン汁(コンポート用)、ゼラチン、ビ ...

カラフル・ズコット

イタリア・フィレンツェで誕生したズコットをカラフルにつくってみました。
材料: 卵、卵黄、グラニュー糖、はちみつ、薄力粉、バター、シロップ、生クリーム、グラニュー糖 ...

焼き鯖寿司

福井名物「焼き鯖寿司」を作ってみました。
材料: 塩サバ(3枚おろし)、大葉、生姜の甘酢漬け、酢飯

丸ごとトマトカツ

リコピンたっぷり、色鮮やかで、抗酸化作用のあるトマトを丸ごと一個つかってカツを作って ...
材料: トマト、豚もも薄切り肉、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、塩こしょう、ソース

サンセバスチャン チョコケーキ

スペイン・バスク地方サンセバスチャンの石畳をモチーフにしたチェッカー柄のチョコケーキ ...
材料: 無塩バター〈バターケーキ・プレーン用)、砂糖〈バターケーキ・プレーン用)、卵黄〈バタ ...

お手軽イカ飯

駅弁として全国的に有名で、大人気です。 一見むずかしそうですが、案外お手軽につくれる ...
材料: やりいか、ごはん、いりごま、合わせ味噌、バター、葉ねぎ(小口切り)、酒、みりん、醤油 ...

いちごのケーキ・フレジェ

春の気配を感じて、いちごのケーキ「フレジェ」をつくってみました。
材料: 卵白(ビスキュイ生地用)、卵黄(ビスキュイ生地用)、薄力粉(ビスキュイ生地用)、粉糖 ...

とろーりチーズのミルフィーユカツ

最近みんなチーズが大好きなので、チーズの入ったミルフィーユカツを作ってみました。
材料: 豚ロース薄切り肉、ほうれん草、スライスチーズ(とろけるタイプ)、塩、こしょう、卵、揚 ...

丸ごとみかんロールケーキ

冬になると毎日のように食べるみかんを、違う食べ方をしようと思い、ロールケーキをつくっ ...
材料: 卵黄(生地用)、砂糖(生地用)、オリーブオイル、牛乳(生地用)、薄力粉(生地用)、卵 ...

お茶香る和風ローストビーフ

クリスマスに、またおせちの一品にもなる和風のローストビーフを作ってみました。
材料: 牛ももかたまり肉、塩、茶葉(緑茶)、わさび、ゆず胡椒、荒塩、ポン酢