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最も時短で美味しく!いんげん豆の茹で方
短時間茹でで栄養価も逃さない!程よい塩と茹で加減で色鮮やかに仕上がります。
材料: いんげん豆、塩、水
3種類の食感!ブロッコリーの茹で方と保存
ブロッコリーの食感を3通り楽しめて美味しく食べられる茹で方と保存方法です。この茹で方 ...
材料: ブロッコリー、塩、水
バジル風味を残す冷凍保存方法
いつでも色々なお料理に手軽に使えて便利な保存方法!パン、ピザ、パスタ、ジェノバソース ...
材料: バジルの葉、塩
スッと綺麗に筋取り!ふきの茹で方と下処理
ふきの香りを満喫!色も鮮やかに仕上げる茹で方と筋取りをできるだけ簡単に手も黒くならな ...
材料: ふき、塩、水
セロリの下処理と冷凍保存〜胡麻黒豆和え
痛みやすいセロリは冷凍保存が便利!生の葉は胡麻黒豆和えで苦みもなく美味しく食べられま ...
材料: セロリ、セロリの葉、いりごま(白)、★ 醤油、★ 黒千石大豆(レシピID:47406 ...
筍の塩漬けで長期保存〜塩抜き方法
旬の筍の旨味と柔らか〜い食感をそのまま保存。1年位は夏場でも常温保存が可能です。塩抜 ...
材料: 筍(レシピID:4512303)、塩
筍名人から聞いた筍を踊らせる茹で方
朝採り筍の灰汁抜きと茹で方。やっぱり甘〜く柔らか〜い旬の味を楽しみたいですね!
材料: 朝採り筍、米ぬか、水
旨味と食感を逃がさないわらびの灰汁抜き
木灰でわらびの旨味と食感を損なうことなくしっかり灰汁抜きする方法です。長期保存しない ...
材料: 朝採りわらび、木灰、熱湯
ブロッコリーの葉と芯の捌き方と茹で方
捨てがちなブロッコリーの葉と固い茎を美味しくする捌き方と茹で方。葉でグリーンソース、 ...
材料: ブロッコリー、水、塩(塩茹で用)、★ 茹でたブロッコリーの葉、★ こしょう、★ 柚子 ...
菜の花の茹で方と保存〜和え物2種
春の旬菜、菜の花の茹で方と保存方法。苦みがきついと感じる場合にマイルドにする味付けの ...
材料: 菜の花、塩、水、ひじきの五目煮(レシピID : 4956963)、茹でた菜の花、茹で ...