母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。

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じっくり出汁を取ったジャスト1杯お味噌汁

無添加の、美味しい出汁の簡単、ジャスト一人前お味噌汁
材料: ◯いりこ(腑取り除いたもの)、◯かつおぶし、◯出し昆布、水、好きな具材、味噌

簡単!かつおぶしと昆布のお出汁

茶碗蒸しに合うお出汁!
材料: 利尻昆布、水、かつおぶし※

簡単!初心者向け!万能出汁の取り方

さば節・煮干しのお出汁で濃い味付けにオススメのお出汁をとりました。オススメはうどん!
材料: 水、利尻昆布、削り節(さば節・イワシの煮干し)