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トリュフ香るカルボナーラのトロフィエ
トリュフ塩を使ったトリュフ薫るカルボナーラ、卵黄2個にパルミジャーノ＋ペコリーノの濃
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材料：
トロフィエ、グアンチャーレ、卵黄、EXオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリーノ、バ
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目玉焼とサルシッチャ、ペコリーノのパスタ
カルボナーラとほぼ同じ材料ながらどっち作ろうか迷うぐらいお気に入りです。
派手さはな
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材料：
トロフィエ、全卵、サルシッチャ、EXオリーブオイル、ペコリーノ、海塩(細粒)、海塩(
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サルシッチャと卵黄2個の濃厚カルボナーラ
グアンチャーレやパンチェッタで作るのが一般的ですが、サルシッチャもぜひ1度お試しいた
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材料：
トロフィエ、サルシッチャ、卵黄、EXオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリーノ、バタ
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トロフィエを食べたくて作ったカルボナーラ
ショートパスタの特徴とロングパスタの特徴を上手く合わせ持ったパスタ、トロフィエのもち
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材料：
トロフィエ、グアンチャーレ、全卵、EXオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリーノ、バ
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グアンチャーレ、全卵と卵黄のカルボナーラ
豚の頬肉の塩漬けグアンチャーレと羊乳で作ったペコリーノチーズ、全卵と卵黄に太めのパス
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材料：
スパゲットーニ、グアンチャーレ、卵黄(L)、全卵、EXオリーブオイル、ペコリーノ、バ
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ペコリーノと卵黄の黄金色のカルボナーラ
いつもと違うちょっとお高めの卵買ってみたら黄身がピカピカに輝いていて！
黄金色のカル
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材料：
キタッラ、グアンチャーレ、卵黄、EXオリーブオイル、ペコリーノ、海塩(細粒)、海塩(
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もちもちパスタで作った濃厚カルボナーラ
僕の中では卵黄2個、パルミジャーノ＋ペコリーノ、牛乳がカルボナーラを1番美味しくでき
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材料：
トロフィエ、グアンチャーレ、卵黄、EXオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリーノロマ
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グアンチャーレと全卵＋卵黄カルボナーラ
豚の頬肉の塩漬けグアンチャーレにパルミジャーノ、全卵＋卵黄で作った濃厚カルボナーラで
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材料：
キタッラ、グアンチャーレ、卵黄、全卵、EXオリーブオイル、パルミジャーノ、バター、海
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全卵と卵黄を使ったカルボナーラ
全卵、卵黄、豚の頬肉の塩漬けグアンチャーレにパルミジャーノとペコリーノを使ったカルボ
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材料：
スパゲッティ、グアンチャーレ、卵黄、全卵、EXオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリ
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ペコリーノ使用カルボナーラのリングイーネ
全卵＋卵黄に、パルミジャーノを使わずペコリーノだけで仕上げたカルボナーラです。
材料：
リングイーネ、パンチェッタ、全卵、卵黄、EXオリーブオイル、ペコリーノ、塩、胡椒、白
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