健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参 ...

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野菜たっぷりユッケジャン!

たっぷり野菜やコチュジャンの甘味と、牛肉の旨味がギュッと詰まったタッケジャンスープ。 ...
材料: 牛肉薄切り、★すりおろしにんにく、★醤油、★料理酒、★ごま油、★塩、にんじん、大根、 ...

玉ねぎの甘みが活きる!本格スパイスカレー

小麦粉使わず、たまねぎの甘みが引き立つ本格スパイスカレーです。中辛程度の絡みです。チ ...
材料: 鶏肉手羽元、鳥もも肉、(鳥もも肉だけなら)、ヨーグルト、塩コショウ、玉ねぎ、にんにく ...

簡単!サムゲタン

寒い日に漢方であったまりましょう。鶏の優しい出汁がおいしいシンプルご飯。
材料: 米(もち米あれば)、松の実、鶏肉手羽元(今回200gはモモ肉)、クコの実、にんにく、 ...

かぼちゃの甘みが活きる!パンプキンスープ

え?砂糖不使用?!って思うくらいに甘さが引き立つ、シンプルなかぼちゃのポタージュです ...
材料: かぼちゃ(できれば国産)、牛乳、コショウ、シナモン

鍋不要!枝豆のポタージュ

夏は枝豆!枝豆本来の甘さが楽しめる濃厚ポタージュです。乳の量はお好みで。
材料: じゃがいも(中)、枝豆(さや付き)、ナツメグ、牛乳もしくは豆乳、塩(茹で上がった枝豆 ...

ルー不要!やわらか牛肉のハヤシライス

牛肉の臭みなく、ジューシーさだけ残してやわらか肉のハヤシライスです!
材料: 玉ねぎ、牛肉薄切り、マッシュルーム、にんにく、バター、ホールトマト缶(カットトマトで ...

フィンランド風!サーモンスープ

フィンランドの伝統料理、ディルが特徴のサーモンスープ!!
材料: ジャガイモ、人参、玉ねぎ、生鮭(塩鮭じゃないものが好ましい)、にんにく、バター(発酵 ...

とうもろこしの甘みが活きる!コーンスープ

洗い物が少なくて済む、とうもろこしの甘みが活きる、シンプルなコーンスープです!お好み ...
材料: とうもろこし、牛乳、塩、コショウ

簡単すぎる!レタスと卵のスープ

生で食べるにはちょっとしなってしまったレタスを、白菜やキャベツのようにあっためて食べ ...
材料: 水、味覇もしくは鶏ガラの素、卵M、レタス、あらびきコショウ

贅沢!もずくのお吸い物

本格出汁の、もずくスープです。
材料: 水または湯、生もずく、鰹節(薄削)、塩、醤油、生姜