江戸天保年間に熊本県山鹿市で創業し約190年。 決して流行りに流されず、歴史と伝 ...

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塩こうじ貝柱のお酢の物
塩こうじの旨み!きゅうりとお酢でさっぱりと♥
材料: 貝柱(お刺身用)、胡瓜、ひとてま酢、塩こうじ
鳥心臓の甘酒味噌漬け焼き
香ばしい香りが食欲をそそる!!
材料: 鳥心臓、米味噌、火の国甘酒(濃縮タイプ)、日本酒、塩、柚胡椒
牡蠣の甘酒味噌漬け焼き
味噌との相性バッチリの牡蠣!!
材料: 牡蠣(生食用)、米味噌、火の国甘酒(濃縮タイプ)、日本酒
麹屋さんのぜいたく山鹿和牛丼ぶり
九代目が考案! やまが飯料理コンテスト優秀賞作品!!
材料: やまが和牛もも肉、温泉卵、米味噌、火の国甘酒(濃縮タイプ)、タマネギ、ニンニク、白ゴ ...
酒の肴!イカの塩麹塩辛!
簡単!うまい!自家製塩辛!
材料: 新鮮なイカ(お刺身)、木屋本店の塩こうじ、柚の皮
貝柱の醤油麹漬け&炙り!!
醤油麹の力で旨味UP! 炙れば香ばしい香りに!!
材料: 貝柱(お刺身用)、木屋本店の醤油麹
甘酒&ヨーグルト
和と洋の発酵食品のコラボ!!
材料: ヨーグルト(プレーン)、火の国甘酒、季節の果物
ナスの甘酒からし和え
簡単!美味しい!酒の肴に、ご飯に合う!
材料: ナス、火の国甘酒、和からし、塩、薄口しょう油