熊本県山鹿市で江戸天保年間に創業し約190年。 決して流行りに流されず、歴史と伝 ...

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イカ刺しの辛旨米麹醤和え

簡単うまい。酒の肴にご飯に!
材料: イカの刺身、辛旨米麹醤、塩こうじ

貝柱とアボカドの醤油こうじ辛旨米麹醤和え

簡単和えるだけ。最高の酒の肴。
材料: 貝柱、アボカド、醤油こうじ、辛旨米麹醤、ごま油

ザクザクトマトのひとてま酢サラダ

キンキンに冷えたトマトをひとてま酢で‼️
材料: トマト、ひとてま酢、ごま油

バジル塩こうじの粉吹き芋

奇跡のバジル塩こうじを使ったジャガイモの粉吹き芋。簡単ヘルシーおいしい!
材料: じゃがいも、奇跡のバジル塩こうじ、バター

マグロとキムチの醤油こうじ丼

材料を和えて白ご飯に!簡単!!
材料: まぐろ(刺身用)、キムチ、うずらの卵、白ごま、大葉、奇跡の醤油こうじ、ごま油、白ご飯

甘酒ココア!冷やしても温かいのも最高!!

合わせるだけ!無糖ココアでヘルシーココア!
材料: 火の国甘酒(原液)、無糖ココアパウダー、豆乳又は牛乳、お湯

オクラのひとてま酢かけ

オクラの美味しい季節に!
材料: オクラ、ひとてま酢、鰹節

塩こうじ豚肉蒸し

塗って、干して、蒸す! 麹が豚肉の美味しさを引き出す! 蒸すので更に美味しい!
材料: 豚バラ肉、奇跡の塩こうじ

鶏肉でホイコーロー

豚でも鳥でもどっちでも美味しいホイコーロー。味噌のハーモニーで深い味に。
材料: 鶏モモ肉、ピーマン、茄子、サラダ油(炒め用)、ごま油(仕上げ用)、麦味噌、テンメンジ ...

奇跡の塩こうじハンバーグ

塩こうじが素材を生かす! 旨みたっぷりハンバーグ!
材料: 合い挽き肉、玉ねぎ(中)、にんにく(みじん切り)、卵、パン粉、牛乳、コショウ、ナツメ ...
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