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メイヤーレモンのジャム
メイヤーレモンの香り・酸味が効いてまろやかな味に仕上がっています。
材料: メイヤーレモン 3個、上白糖(対レモン40%)、水
栗の渋皮煮
秋の味覚である栗が旬を迎えているので、渋皮煮を作ってみました。栗の風味が効いた甘い渋
...
材料: 栗、砂糖(上白糖)、重曹
杏子ジャム
名残りの時期にある杏子を使って、甘酸っぱい杏子ジャムを作りました。
材料: 杏子、砂糖(上白糖)、水
青梅の蜜煮
庭木の豊後梅を収穫し、「青梅の蜜煮」を作って、梅雨時の季節感溢れるスイーツを堪能しま
...
材料: 青梅、グラニュー糖
ブラックベリーのジャム
ブラックベリーを使って甘酸っぱいジャムを作りました。
材料: ブラックベリー、上白糖、水(ミキサーすすぎ水)、レモン果汁(1/2個)
ボイセンベリーのジャム
庭木のボイセンベリーの実が熟してきたので、摘み取ってジャムを作りました。赤紫色で甘酸
...
材料: ボイセンベリー、上白糖、レモン果汁(1/2個)
鬼柚子ジャム
鬼柚子を使ってジャムを作りました。苦味が弱くクリーミーな舌触りでおいしいジャムになり
...
材料: 鬼柚子1個、砂糖(上白糖)、水
減塩梅干し
庭木に成った豊後梅を使って梅干しを作りました。これを調味液に浸して減塩梅干しを作りま
...
材料: 塩漬け梅、市販の昆布つゆ、砂糖(上白糖)、みりん、食塩、クエン酸、水
くず饅頭
蒸し暑い梅雨時に、涼しげな「くず饅頭」を作ってみました。冷たくてツルツルした食感に満
...
材料: こし餡25g×6、葛粉、砂糖(上白糖)、水
ずんだ餅
枝豆が旬の時期に入っているところで、新鮮な枝豆を採ってきてずんだ餅を作りました。香り
...
材料: 枝豆(鞘付き)、砂糖(上白糖)、水
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