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お豆腐入り もちもち三色団子
お豆腐が入ったお団子はモチモチ＆ヘルシー！ 生麹を使った発酵あんこがよく合います。
材料：
まるで木綿（絹豆腐）、白玉粉、無調整豆乳、剥き枝豆（茹で）、砂糖、太子の生こうじ、小
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絹ごし豆腐で作る！あったかグラタン
豆腐グラタンは、豆腐だけでなく野菜の水切も忘れずしっかりすれば水っぽくならないです！
材料：
絹ごし豆腐、ベーコンスライス、かぶ（大）、ブロッコリー、塩、こしょう、バター、ピザ用
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絹ごし豆腐で作る！牛肉トマト麻婆
市販の麻婆豆腐の素を使い、いつもと違うアレンジを。牛肉を入れるので肉が入っていない素
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材料：
絹ごし豆腐、牛肉切り落とし、トマト(大)、麻婆豆腐の素（3人分）、とろみの素（または
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絹ごし豆腐で作る！菜の花と豆腐のかきたま
おなかにやさしいほっとする味わい。春が旬の食材で作りましたが、季節の食材を組み合わせ
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材料：
絹ごし豆腐、たけのこ（下茹で済み）、しいたけ、カニカマ、菜の花、卵（溶いておく）、し
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絹ごし豆腐で作る！なすの辛み味噌炒め
ナスとピーマンだけでなく、野菜を変えたり豚肉をイカにしたりバリエーションが広げられる
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材料：
絹ごし豆腐、ナス（中）、豚薄切り肉、ピーマン（乱切り）、長ネギ（斜め薄切り）、にんに
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絹ごし豆腐で作る！彩り野菜の炒り豆腐
野菜を入れた炒り豆腐です。ひき肉のうまみもしっかりあるので、サイドメニューにぴったり
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材料：
絹ごし豆腐、ひき肉、おろししょうが、たまご、サラダ油(炒め用)、たまねぎ(薄切り)、
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絹ごし豆腐で作る！えびの炒め煮
ぷりぷりの海老とふわふわ豆腐の食感が楽しめる中華風味の炒め物です。合わせる具材は季節
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材料：
絹ごし豆腐（ひと口大に切る）、むき海老、たけのこ(水煮)薄くスライス、生しいたけ、ア
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絹ごし豆腐で作る！豆腐オクラミートソース
豆腐はトマトソースにもよく合います。子どもが好きなミートソースでどうぞ！オクラも入れ
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材料：
絹ごし豆腐、オクラ（斜め１cm幅に切る）、ベーコンスライス（1cm幅に切る）、たまね
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絹ごし豆腐で作る！あつあつチゲ鍋
豆腐をたっぷり入れるとますますヘルシー！
スープの素ではなくキムチを使って作るレシピ
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材料：
絹ごし豆腐、キムチ（1口大に切る）、豚バラ肉(薄切り)、生しいたけ、しめじ、長ねぎ、
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絹ごし豆腐で作る！肉豆腐
子供からお父さんまで大喜びのおかずです。
豆腐に肉の風味がしっかりつくので、豆腐の
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材料：
絹ごし豆腐、牛肉(薄切り)、たまねぎ、しめじ、糸こんにゃく、小ねぎ、サラダ油、七味唐
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