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東京都の農林水産物
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意外に思われるかもしれませんが、東京では、様々な農林水産物が生産されています。公
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意外に思われるかもしれませんが、東京では、様々な農林水産物が生産されています。公式キッチンでは、新鮮で安全・安心な東京の特産食材を使い、食材本来の味や食感などを生かした、ご家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介しています。
★東京の農林水産物の魅力や各種情報は、東京の農林水産総合サイト「とうきょうの恵み TOKYO GROWN」で随時公開中!
http://tokyogrown.jp/
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マグロのサラダ
新鮮なマグロと野菜にはわさびが効いたドレッシングが合います!
材料: 奥多摩わさび、オリーブ油、酢、醤油、塩、マグロ赤身刺身用、レタス、タマネギ、カイワレ
厚揚げのネギマヨ味噌焼き
ネギマヨ味噌の香ばしい風味はおかずはもちろんのこと、お酒にも合います
材料: 拝島ネギ、厚揚げ、味噌、マヨネーズ、白すりゴマ
メカジキの二色胡麻揚げ
脂肪が少なく味が淡泊なメカジキに、下味とゴマをつけて揚げたおいしい一品!
材料: メカジキ、醤油、酒、みりん、ショウガ汁、片栗粉、水、白、黒ゴマ
東京しゃもと野菜のポトフー
東京しゃものうま味と野菜の甘味を生かした、シンプルなポトフー
材料: 東京しゃも、タマネギ、ニンジン(馬込三寸ニンジンでも可)、新ジャガ、クレソン、洋風ス
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サザエのガーリックバター焼き
ガーリックバターと香ばしい磯の香りが最高です!
材料: サザエ、ニンニク(みじん切り)、オリーブ油、バター、ハーブソルト、醤油、レモン薄切り
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アシタバとじゃこの炒め物
多様な料理に使えるアシタバですが、炒め物もオススメ
材料: アシタバ、じゃこ、ごま油、塩、こしょう、白ゴマ
くさやのお茶漬け
やみつきになる予感、くさやで作るお茶漬けはまた格別
材料: くさや、醤油、ご飯、だし汁、わさび(奥多摩わさびでも可)、白ゴマ、焼き海苔、ミツバ
温野菜のエッグソースサラダ
半熟卵をソースとして温野菜と焼きポテトに絡めて食べるちょっとイタリアンな一品
材料: 東京うこっけいの卵、キャベツ、ニンジン(馬込三寸ニンジンでも可)、ブロッコリー、ミニ
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亀戸ダイコンと豚肉のさっぱり煮
切り方を変えるだけで、ワンランクアップのメニューに変身!
材料: 亀戸ダイコン(葉付き)、豚薄切り肉(TOKYO Xでも可)、だし昆布、水、柚子ポン酢
拝島ネギづくしあんかけ
ネギ本来のおいしさがたっぷり味わえます
材料: 拝島ネギ、鶏挽肉、洋風スープの素(顆粒)、水、片栗粉小麦粉、水
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堺市役所資源循環推進課の公式キッチンへようこそ♪ 生ごみの減量や食品ロス削減につながるさまざま...
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