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捏ねないパン～失敗しない～混ぜて焼くだけ
失敗しないパン作り。パン生地は冷蔵庫保存だから、いつでも手軽に焼ける。パン用小麦粉で
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材料：
All Purpose Flour または 中力粉 またはパン用小麦粉、水（40度
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餃子 もやし 青梗菜のキムチ鍋
もやしと青梗菜、そしてキノコがとってもキムチ味噌味にぴったりです。冷凍餃子や市販の生
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材料：
もやし、青梗菜、生揚げ、エノキ、エリンギ、絹ごし豆腐、餃子、鶏ガラ スープ、韓国牛肉
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野菜スティック用味噌ディップ
ホースラディッシュと味噌の相性が抜群です。マッシュルームともよく合います。
材料：
きゅうり、味噌（甘口）、ホースラディッシュ、マヨネーズまたはサワークリーム、ガーリッ
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鶏の手羽ともも骨付き肉の参鶏湯風スープ粥
鶏の出汁が美味しいコラーゲンたっぷりの和風仕立て～参鶏湯風スープ粥です。もち米が決め
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材料：
手羽、鶏のぶつ切り、水、餅米、ねぎ（青い部分）、ショウガ（5センチぐらいの長さ）、ニ
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自家製にんにく控えめ甘口キムチのたれ
辛さ控えめなので、いろいろな野菜を漬けたり、野菜炒めのソースに使ったり、キムチ鍋に最
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材料：
出汁汁（昆布や煮干し）、米粉、りんご、人参、タマネギ、大根、ナンプラー、ニンニク、シ
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大根の甘酢（らっきょう漬けの汁）一夜漬け
エシャロットを漬けた甘酢で大根を漬けて、大根のらっきょう味風の漬け物。らっきょうやピ
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材料：
大根（中）、エシャロットを漬けた甘酢（レシピID : 1074588）、塩
なすと生揚げの海鮮醤炒め
海鮮醤は広東風あまみそです。 海鮮醤の代わりにオイスター ソースでもOK。ブロッコリ
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材料：
生揚げ、なす、青梗菜、マッシュルーム、ニンニク、海鮮醤、ガーリック ソルト、醤油、豆
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ベルギー エシャロットの甘酢漬け
らっきょう漬けに近い味に仕上がりました。サラダに入れたり、そのままビールのつまみに美
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材料：
ベルギー エシャロット、酢、砂糖、出し昆布（10センチ長）、赤唐辛子、コーシャー ソ
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簡単～ 蒸さないでできる蒸し鶏
丸ごと蒸した鶏でも美味しいたれです。皮を使わないのであっさり。柔らかいゆで豚もこのレ
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材料：
鶏のもも肉またはむね肉、ネギ（青い部分）、ニンニク、しょうが、醤油、ネギ（青い部分）
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混ぜて焼くだけ～バター風味の餅ケーキ
日本茶にも紅茶にも合います。堅くなっても電子レンジでチンすればまた元通り。冷凍もOK
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材料：
もち粉、卵 (中）、バター(有塩)、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、ベーキングパウダー
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