田舎暮らしをしながら、パン焼きを楽しむ日々。*レシピは随時見直し確認、修正、補足 ...

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自家製酵母 チーズクッペ

リーンな生地にチーズがごろごろ。粉の旨味を是非味わってください。
材料: 準強力粉、酵母元種、水、塩、プロセスチーズ

さつま芋ペースト

沢山あるさつま芋は、使い勝手がいいようにペーストにしましょう。冷凍保存もできます。
材料: さつま芋、きび糖、牛乳、自然塩

自家製酵母 チーズカンパーニュ

チーズとナッツの組み合わせが美味しい~ カンパーニュです。 冷たく冷やした白ワインに ...
材料: 準強力粉、自然塩、蜂蜜、仕込み水、自家製酵母元種、とろけるチーズ、アーモンド(ロース ...

自家製酵母 プレーンカンパーニュ

シンプルなカンパーニュなので、トッピングをあれこれ楽しみましょう❀もっちり美味しい!
材料: 準強力粉もしくは強力粉お好みで、全粒粉、ライ麦粉、自然塩、砂糖(きび糖やマスコバド糖 ...

チョコ&クランベリー&ピールカンパーニュ

ほろ苦いビターチョコと甘酸っぱいクランベリー、爽やかなピール入りの贅沢なカンパーニュ ...
材料: 強力粉(国産)、無糖ココア、シナモンパウダー、自然塩、きび糖、仕込み水、ビターチョコ ...

甘酒スコーン

甘さ控えめで、ざくざくの食感が楽しい 美味しいスコーンができました。 ほんのり甘じょ ...
材料: クーヘン(薄力粉)、全粒粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー、きび糖、自然塩、甘 ...

栗とアーモンドのカンパーニュ

渋皮煮の煮汁も使うので、ほんのり甘くクラムはうっすらマロンブラウンです。
材料: 準強力粉(タイプER 使用)、全粒粉、自然塩、きび糖、渋皮煮の煮汁、水、ドライイース ...

自家製マロンペースト

生栗を圧力鍋で加熱し時間短縮♪ 甘さや固さはお好みで使う用途に合わせて アレンジして ...
材料: 生栗(正味)、豆乳(もしくは牛乳)、水、きび糖、ラム酒

チキン南蛮

胸肉使用でお財布に優しく尚且つヘルシー♪
材料: 鶏胸肉、小麦粉、溶き卵、サラダ油、米酢、醤油、きび糖(砂糖)、みりん、料理酒、ゆで卵 ...

自家製酵母 ブルーベリーのテーブルロール

フレッシュなブルーベリーを練りこんだ ふんわり食感の美味しいパンが焼けました。
材料: 国産強力粉(南のめぐみ使用)、自然塩、グラニュー糖、無塩バター、*ブルーベリー(生) ...
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