スペイン在住、スペイン・ポルトガルをメインに伝統料理研究中。まだまだ知られていな ...

アーカイブ

1/9 ページ

スペインイースター定番タラのブニュエロス

塩タラを使って作るコロッケのようなイースター定番料理。
材料: じゃがいも(中)、塩鱈(棒鱈)、イタリアンパセリ、シーソルト、卵、卵白、エキストラバ ...

カンタン!ココナッツミルクチキンカレー

ヘルシーなココナッツミルクを使って簡単に出来るチキンカレー。コリアンダーをたっぷり食 ...
材料: 鶏肉(胸肉)、玉ねぎ(みじん切り)、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、 ...

ポークヒレ椎茸とレーズンのクリームソース

短時間で出来る豪華ステーキ料理。レーズンと椎茸がクリームによくマッチして驚き美味しさ ...
材料: ポークヒレ、エクストラバージンオリーブオイル、乾燥椎茸、レーズン、オールドワインビネ ...

ノンシュガー【デーツ】のスポンジケーキ

砂糖の代わりにデーツの甘さを利用して作るスポンジケーキ。デーツ独特の控えめの甘さが魅 ...
材料: デーツ 種をとる、牛乳、エクストラバージンオリーブオイル、薄力粉、ベーキングパウダー ...

簡単フォカッチャ、ブラックオリーブ入り

簡単に作れるフォカッチャ。いつも色々試していますが、これは誰でも最初から失敗せずに作 ...
材料: 強力粉、生イースト、はちみつ、ぬるま湯、エキストラバージンオリーブオイル、シーソルト ...

ストーンフルーツとブラータチーズのサラダ

桃と杏、ネクタリンを使って作る夏のサラダ。果物の甘さが最高においしく楽しめます。
材料: ネクタリン、杏、桃、ブラータチーズ、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ、レ ...

リンゴ入りトマトソース

トマトソースには色々ありますが、リンゴを使ってオーブンで作る新しいトマトソースのつく ...
材料: トマト、ピーマン、リンゴ、シーソルト、オレガノ(ドライ)、エキストラバージンオリーブ ...

裏技 ゆで卵で作る究極のマヨネーズ

暑くなってくるとサルモネラ菌が心配。そんな貴方にピッタリ。ゆで卵で作るマヨネーズの超 ...
材料: ゆで卵、牛乳または豆乳、アーモンドミルク、レモン汁、シーソルト(フロールデサル)、エ ...

マンゴーとアボガドのシーフードサラダ

マンゴーの甘さがアクセントになる爽やかなサラダ。唐辛子とライムで人気のペルー料理がイ ...
材料: マンゴー(サイコロ状)、ボイルしたエビ、ムール貝、アボガド(サイコロ状)、新玉ねぎ( ...

スペイン式ローストポテト

シンプルなローストポテトですが、小さいポテトを使って、ワインヴィネガーを使うのがコツ ...
材料: 小さいポテト、エキストラバージンオリーブオイル、フロールデサル(海塩)、イタリアンパ ...
1 2 3 4 5