里山の自然を愛しています。

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こっくり美味しい!鶏レバーの赤ワイン煮

今回は甘味に、天然りんごの蜂蜜と喜界島ザラメを使用しました。しっとりこっくりリッチな ...
材料: 鶏レバー、塩、皮付き生姜、はちみつ、島ザラメ、醤油、赤ワイン、粗挽き黒胡椒

あら、お洒落!砂肝のコンフィ

砂肝の食感とハーバルな香味が最高です。砂肝ファンの方は、簡単で美味しいので是非作って ...
材料: 砂肝、塩、にんにく、タイム、ローズマリー、ローリエ、オリーブオイル

ほやのオイル漬け

牡蠣でよく作るオイル漬けをほやバージョンで。オイスターソースではなく、だし醤油で味付 ...
材料: 刺身用ほやのむき身、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、塩、黒胡椒、だし醤油 彩、鷹 ...

牡蠣のオイル漬け

旨味が凝縮され、ぷっくりした牡蠣がとても美味しいです。簡単なのに仕上がりが絶品なので ...
材料: 牡蠣(加熱用)、片栗粉、白ワイン、オリーブオイル、塩、オイスターソース、ニンニク、鷹 ...

豚バラ巻き巻き!ご馳走チーズナス

手軽にキャンプ飯を家庭でも!フライパンで焼いてトースターでチーズを溶かすだけ。リッチ ...
材料: ナス、豚バラ肉、オリーブ油、とろけるシュレッドチーズ、GABAN アウトサイドハーブ ...

フライドハラペーニョポッパーズ

外側はサクッとクリスピー。一口食べると中からクリーミーなチーズがとろーり。ハラペーニ ...
材料: ハラペーニョ、クリームチーズ、お好きなシュレッドチーズ、フライドオニオンパウダー、パ ...

ベイクドハラペーニョ ポッパーズ

アペタイザーにぴったり!ハラペーニョは火を通すとさわやかな辛さになります。スパイシー ...
材料: ハラペーニョ、クリームチーズ、お好きなシュレッドチーズ、ベーコン、フライドオニオンパ ...

絶品!栗の渋皮煮

手間がかかるけど、丁寧に仕上げたあとにウマウマ至福が待っています!宝石のよう。煮るの ...
材料: 鬼皮を除いた栗、重曹、あればバニラビーンズ(鞘)、砂糖(お好みの種類で)、塩

豚ひき肉入り!ひよこ豆のダールカレー

ナンに合う簡単に作れて美味しいダールカレーです。塩とスパイスだけの、優しくてほっこり ...
材料: 油、玉ねぎ、豚ひき肉、にんにく、しょうが、トマト(なるべく完熟)、ひよこ豆、塩、バタ ...

里芋と手羽中の ちょい辛煮物

ピリ辛で鶏の旨味たっぷり!しっかりした味つけの煮物です。柔らかくほぐれるお肉としっと ...
材料: 出汁、手羽中、☆酒、☆だし醤油 彩、☆砂糖、☆豆板醤、下味用 だし醤油 彩、みりん、 ...
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