里山の自然を愛しています。これまでにレシピを100万回以上閲覧して頂きました。つ ...

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梅の下処理(梅干し・らっきょう酢漬け用)

和歌山産3Lサイズの南高梅。ふっくらした梅干が作れるのでお勧め。追熟して、部屋中が良 ...
材料: 梅、水、竹串、☆35度のホワイトリカー

ミツカン酢で手羽先のサッパリ煮

すぐ作れて手羽先を美味しく食べられるレシピです。
材料: 手羽先、酒(手羽先洗い用)、☆ニンニク、☆生姜、ゆで卵、☆ミツカン酢、☆だし醤油 彩 ...

メキシカン・チキンファヒータ

ご家庭でも簡単に本格的なメキシカン料理が作れます。胸肉の代わりにササミでも。
材料: 鶏胸肉、玉ねぎ、パプリカ赤と黄、パクチーみじん切り、パクチーの葉の部分、ガーリックパ ...

パクチー大好き☆焼き豚入り春雨サラダ

パクチー大好き!いつもの春雨サラダがパクチーと焼豚を入れるだけで大人お洒落な別物に!
材料: co-opの春雨、冷水、酢、だし醤油 彩、胡麻油、中華だし、味ぽん、焼豚、きゅうり、 ...

覚書き!青実山椒のふっくら仕上げ

しっとり柔らかに炊き上げられます。冷凍しておいて、必要な分を好みの調理に加工する賢い ...
材料: 山椒、塩、水と酒

手羽先の柚子胡椒風味唐揚げ

つけ置きなし!岩塩と柚子胡椒だけで作るシンプルな大人の唐揚げです。柚子皮を混ぜると柚 ...
材料: 手羽先、酒、アルペンザルツ(岩塩)、柚子胡椒、柚子皮、片栗粉、こめ油

本格派☆ガパオ ライス

鶏胸挽肉を使ったヘルシーで彩りも綺麗なガパオ ライスです。
材料: にんにく、ライムリーフ(ドライ)、鷹の爪(ドライ)、パプリカ赤と黄色、玉ねぎ、こめ油 ...

野蒜(のびる)のぬた

野蒜は古事記に記載があるほど、日本古来からある日本独自の天然野菜。そんなロマンを感じ ...
材料: 野蒜、塩、白味噌、砂糖、酢

春キャベツのコールスローサラダ

春キャベツ、新玉ねぎ、ロースハムのシンプルなコールスローサラダです。すしのこを使うと ...
材料: 春キャベツの葉、新玉ねぎ、ロースハム、パセリ、●マヨネーズ、●アガペシロップ、●塩、 ...

おかわりください!たけのこご飯

たけのこ、油揚げ、人参入り!3合のたけのこご飯レシピ。山椒の若葉の芳しい香りと共に、 ...
材料: たけのこ、米ぬか、米、油揚げ、人参、和風だし、塩、醤油、白だし、水、具材の煮汁、山椒 ...