ウドの春野菜サラダ
苦みとシャキシャキした歯ごたえがたまらない、ウド。春野菜と合わせて、味噌ドレッシング
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材料：
ウド、人参、スナップエンドウ、菜の花、レタス等お好みの野菜、ブラックペッパー、味噌、
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アピオスのモンブラン風
栄養たっぷりのアピオスが可愛いスイーツに。アレンジ次第でレパートリーも広がりそう。
材料：
アピオス、牛乳、砂糖、バター、スポンジケーキ、アピオス（小粒）、★水、★砂糖、★みり
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エゾニュウサクとさつまあげの炒めもの
サクサクした食感が他の山菜にはない感覚です。食べ応えたっぷりのエゾニュウサクをご賞味
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材料：
エゾニュウサク、さつま揚げ、にんじん、油、★水、★しょうゆ、★みりん、★酒
山菜と山きのこの浅漬け
究極のシンプル調理法、漬物。山菜をこんなにシンプルな食べ方でいただいてみてはいかがで
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材料：
食材、フキ、ワラビ、ミズ、アワダケ、カックイなど山キノコ、昆布（ぬめりが出る方が良い
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