岩手県で山菜を栽培し苗を販売しています。「山菜をより手軽に食べてもらいたい!」そ ...

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アピオスのポタージュ

落花生にも似たアピオスの風味豊かなポタージュです。栄養満点のアピオスが手軽にたっぷり ...
材料: アピオス(2cm程の芋)、牛乳(または豆乳)、固形コンソメ、塩・こしょう、パセリ(飾 ...

アサツキと新じゃがいものキッシュ

春の味覚がたっぷり入ったキッシュ。アサツキのシャキシャキした食感と新じゃがいものホク ...
材料: アサツキ、新じゃがいも、椎茸、ウィンナーソーセージ、卵、塩・こしょう、牛乳、冷凍パイ ...

アピオスと鶏肉のさっぱり煮

1口サイズのアピオスを皮ごとそのまま使い、お鍋1つで作れるお手軽レシピです。
材料: アピオス(2m程の芋)、鶏手羽元(もも肉・手羽先でも可)、ゆで卵、水、醤油、酢、はち ...

菊芋の甘辛煮

菊芋と白ネギの甘さがしょうゆの甘辛さと絶妙。ホロホロの食感が楽しめます。
材料: キクイモ(ゴルフボール程)、長ネギ、にんじん、おろし生姜(チューブ可)、酒、砂糖、出 ...

ほくほく菊芋の豚汁

ほこほこの菊芋がごろごろ入った豚汁で、身体をあたためましょう。天然のインスリンといわ ...
材料: キクイモ(ゴルフボール程)、豚肉、絹ごし豆腐、大根(いちょう切)、人参(いちょう切) ...

ふき味噌(ばっけみそ)の作り方

真っ先に「春」を感じさせてくれるフキノトウを使った、シンプルなおかずです。東北では「 ...
材料: ふきのとう、酒、味噌、みりん、サラダ油かオリーブオイル(炒め用)

ギョウジャニンニクとあさりの酢味噌和え

お酒のつまみに最適!酢味噌とニンニク風味の意外なマッチングで風味もマイルドに仕上がり ...
材料: ギョウジャニンニク、あさり、日本酒、白味噌、酢、砂糖、からし(チューブ)

ギョウジャニンニクと豚肉のチヂミ

旬のギョウジャニンニクを使ったチヂミです。簡単に出来て、滋養強壮にも効果抜群!
材料: ギョウジャニンニク、豚バラ肉・薄切り、もやし、小麦粉、片栗粉、ごま油(炒め用)、とき ...

鮪のステーキ 畑ワサビのドレッシング添え

畑ワサビのさわやかな風味がほんのり香る醤油ベースのドレッシング。お肉料理やサラダに相 ...
材料: 鮪の柵(お刺身用)、ハタケワサビの根茎、醤油、酢、レモン汁(ポッカレモン可)、オリー ...

ゆりわさびのバケットサンド

ゆりわさびの風味がとてもさわやか。ハーブ感覚でおしゃれなバケットサンドに。
材料: ユリワサビの葉、バケット、レタス、ハム、トマト、茹で卵、マヨネーズ、粒マスタード(お ...