お店の料理や市販品の半額くらいの材料費で、85%以上近い味orうまい味を出したい ...

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この甘酢あん de 酢豚

もう、市販の酢豚の素は要りません! タマノイさんの酢豚の素に近い味です。
材料: ケチャップ、酢(リンゴ酢)、砂糖(きび砂糖)、淡口しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素、オ ...

お手軽!★ややピリ辛のスタミナ炒め

焼肉のたれと少量のコチュジャンを使った「ややピリ辛のスタミナ炒め」です。この甘辛だれ ...
材料: 豚肉(切り落としなど) ・・・鶏肉でも、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、人参、オプショ ...

決め手は4つの隠し味★豚肉のしょうが焼き

4つの隠し味を使うことで、コクがあってうまうまな豚肉のしょうが焼きです♪ 市販のたれ ...
材料: 豚肉(切り落とし肉でもOK!)、お好みで 玉ねぎ、濃口しょうゆ、本みりん、きび砂糖、 ...

みんな大好き!スタミナ焼き(炒め)

大好きだった学食の味をほぼ再現したスタミナ焼き(スタミナ炒め)です。 焼肉のたれで作 ...
材料: 牛肉 (豚肉でもけっこうおいしい)、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、人参  ・・・いろ ...

豚肉とピーマンのうま味噌炒め

やや甘めのピーマンがうまい、豚肉とピーマンだけの「うま味噌炒め」です。 味噌あじがし ...
材料: 豚肉、ピーマン(中なら4~5個、大なら3個)、味噌、淡口しょうゆ、オイスターソース  ...

改良版_なすと豚肉の甘辛炒め/スタミナ丼

炒めものとしても、スタミナ丼としても使える、「なすと豚肉の甘辛炒め」です。 いつで ...
材料: なす(中~中のやや大)、豚肉、ピーマン(中)、エバラすき焼きのたれ、濃口しょうゆ、酒 ...

ゴーヤとなすと豚肉の味噌炒め

体に良いけど苦みがあるゴーヤも、このレシピならたくさん食べられます! ゴーヤをそのま ...
材料: ゴーヤ 2Lなら半分、普通なら2/3位、なす  中なら2本、中の大なら1.5本弱、豚 ...

豚肉とキャベツのうま味噌炒め

味噌あじの隠し味に、しょうゆとオイスターソースを使ってうま味をプラスした「味噌炒め」 ...
材料: 豚肉(切り落としでもOK)、キャベツ 1/4個弱、味噌、みりん、酒(料理用清酒)、淡 ...

豚肉とキャベツのコチュジャン炒め

うまいです! 甜麺醤がベースの回鍋肉(ホイコーロー)よりも好きな味です。 キャベツの ...
材料: 豚肉(切り落としでもOK)、キャベツ 1/4ちょっと(3割位?)、淡口しょうゆ、コチ ...

豚肉と白菜の炒め煮_味噌あじ版

「豚肉と白菜の蒸し煮」にすると白菜がくたくたになってしまうけど、炒め煮にすると歯ごた ...
材料: 豚肉、白菜 1/6個くらい、白ねぎ、生しいたけ、ごま油、輪切り唐辛子、味噌、みりん、 ...