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JessieMom
のキッチン
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お料理をしていると、「幸せだな~」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、
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お料理をしていると、「幸せだな~」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。 「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます(^^)
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ほっき貝の蒸し焼き
ほっき貝、美味しいです(^^)
材料: ほっき貝、ゴマ油、日本酒、日本酒、醤油、水
貝鮮焼き
大好きな貝&ぶりかまを焼いて食べるのって、最高です(^^)
材料: ほっき貝、あさり、ほたて、あわび、エリンギ、醤油、わさび、みず、醤油、日本酒
サーモンの簡単、握り寿司
解凍のサーモンでも、すごくとろっと美味しいです。不思議~。
材料: サーモン(刺身用)、ご飯、すし酢、わさび
サバの味噌煮
我が家のレシピです。丸ごと買って、おろすとなお美味しいですよ。
材料: サバの切り身、生姜スライス、水、料理酒、砂糖、合わせ味噌
タコとしめじのガーリックパスタ
タコとしめじ、パスタにあいますよ~。
材料: パスタ(乾麺)、たこ、しめじ、塩、にんにく(みじん切り)、白ワイン、オリーブオイル、
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アワビのバターソテー椎茸のせ
ちっちゃいけど、豪華!な1品です。シャンパンのお共にお勧めです(^^)
材料: あわび、あわびの肝、椎茸、塩、胡椒、バター、油
きんきの煮付
この味はぜひ残しておこうと、書き留めたレシピです。ちなみに、我が家の煮つけは辛口です
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材料: きんき、水、料理酒、砂糖(上白糖)、だしの素(顆粒)、みりん、醤油
ナポリ風たこのサラダ
たっぷりのオリーブに、ぎゅっとしぼったレモンをかけただけ。ナポリで食べたタコサラダの
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材料: 蒸しタコ、生ほたて貝柱、きゅうり、にんじん、トマト、レモン、エクストラバージンオリー
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鮭の簡単オリーブ油焼き
焼くだけなので、焼き加減だけに気持ちを集中して作ります。うん。うまい。
材料: 鮭、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子、塩、こしょう
鯛のアクアパッツア
アクアパッツアって、ようは材料を入れて火にかけるだけなので、簡単(^^)
材料: 鯛、黒オリーブ、プチトマト、あさり、塩、胡椒、ローズマリー、白ワイン、コンソメスープ
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