いとこが猟師をしています。2017年より、猪肉の料理をメインにしてレシピを公開し ...

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猪肉とふきのとうの味噌炒め

2017年度の猟期一番衝撃の美味しさ! 猟期の終わりと春の訪れを告げてくれます。ふき ...
材料: 猪肉切り落とし、a) 芋焼酎、a) しょうゆ、a) 片栗粉、ふきのとう、長ネギ (白 ...

【匂いを風味に変える】猪肉の下味

いとこが猟師です。猪肉をとりあえず下処理する際、和食・中華系でオススメの下味です。芋 ...
材料: 猪肉、芋焼酎、生姜、しょうゆ(濃口)
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猪肉と豆の簡単トマト煮込み~臭み抹殺

洋風の酢豚のような、程よいとろみと酸味で、臭いオスの肉でもこのレシピなら大丈夫! 初 ...
材料: 猪肉(塊)、ニンジン、玉ねぎ、大豆水煮、(A) 小麦粉、(A) ガラムマサラ、(A) ...
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猪のイタリアン炊き込みご飯

炊飯器で猪肉もふっくら。トマトでスッキリ。大根の皮で臭み撃退!
材料: 猪肉(塊なら尚よし)、トマト缶(カットトマト)、大根の皮、大豆水煮、ローリエ、乾燥バ ...

猪肉と大根の甘辛煮〜肉の甘さ引き立つ

いとこが猟師です。猪肉の醍醐味は、なんと言っても、脂身のあまみ! それを引き立てて ...
材料: 猪肉(切り落とし)、大根、(煮汁) みりん、(煮汁) こいくち醤油、水、(お好みで) ...
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オリーブ油×冷たいうどん×夏野菜の炒め物

夏の残り物処分に! オリーブオイルとうどんの相性のよさがいいです。
材料: 豚肉、トマト(サイコロ切り)、なす(乱切り)、ピーマン(細切り)、オクラ、えりんぎ、 ...

白菜のコールスロー風

新鮮な葉っぱの部分をシャキシャキのサラダでたべたいならこれ! 簡単もう一品のお助け役 ...
材料: 白菜、塩、お手製ドレッシング、A 牛乳、A レモン汁 または ゆず果汁、A (あれば ...
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豆腐クリームパスタ

ヘルシーライトなクリームパスタはいかが?
材料: 鶏肉、玉ねぎ(半月切り)、じゃがいも(イチョウ切り)、バター、牛乳、小麦粉、万能くず ...