「ぼけ」と読みます。半世紀以上生きてます。https://bokeuri.li ...

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春の和のシャルロット

 桜ジャムの春仕様のムースケーキ。写真はバニラムース固まる前に切る失敗を犯しました( ...
材料: <シャルロット生地>、卵(L)、上白糖、薄力粉、粉砂糖、○卵白、○砂糖、●卵黄、●砂 ...

杏とバニラのシャルロット

 酸っぱい杏のコンポートと甘いバニラムースのマリアージュ。その昔、見た目の故に名前が ...
材料: 卵(L)、上白糖、薄力粉、粉砂糖、○卵白、○砂糖、○水、●卵黄、●砂糖、●牛乳、●( ...

南瓜モンブラン

 ハロウィンに寄せて。小さめで可愛いです。写真は倍量です。
材料: ○卵(L)、○砂糖、○薄力粉、○牛乳、○バター、南瓜、牛乳、砂糖、バター、シナモン、 ...

桜ロール

 塩漬け桜やパウダーの塩気のきいたスイーツです。スポンジレシピはなし(写真は小嶋ルミ ...
材料: ※30cm四方スポンジ生地、塩漬けの桜の葉、塩漬けの桜の花、●白あん、●生クリーム、 ...

ホワイトハートブッセ

 白くて甘酸っぱくて、ふわふわな♡。
材料: 卵、薄力粉、グラニュー糖、粉砂糖、ホワイトチョコレート、レモンカード(※)、生クリー ...

スタンダールなダックワーズ

 人生は甘くない。ほろ苦さと酸味で大人味の、ダックワーズ。スタンダードじゃなくてスタ ...
材料: ○アーモンドプードル、○粉砂糖、○ココア、卵白、グラニュー糖、粉砂糖、ラズベリーピュ ...

抹茶と小豆のシャルロット

 和風テイストのシャルロットてことで。2011’5’22分量と手順を少々変更しました ...
材料: 卵(L)、砂糖、薄力粉、粉砂糖、砂糖、水、日本酒、卵黄、砂糖、粉ゼラチン、水(ゼラチ ...

一世風靡セピア

 キャラメルムース、コーヒープリン、チョコムース、と濃厚の極み。06'02'13と1 ...
材料: <チョコレートスポンジ>、薄力粉、ココア、くるみ、バター、卵、上白糖、卵黄(L)、上 ...

キャラメルマキアートロール

 ほろ苦いコーヒースポンジに、甘ーいキャラメルクリームがベストマッチ。08'10'2 ...
材料: 卵(L)、上白糖、牛乳、インスタントコーヒー、薄力粉、生クリーム、水、上白糖、生クリ ...

チョコレートミントケーキ

 アイスクリームのチョコレートミント味です(^^)。
材料: 卵、上白糖、薄力粉、ココア、バター、卵白、上白糖、水、チョコレート、生クリーム、ゼラ ...