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さばと小松菜の焼きびたし
焼いたさばをだしの効いた汁に浸していただきます。さばの油が適度に抜けてまろやかになっ
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材料:
生さば(骨無し)、小松菜、えのき茸、一味唐辛子、小麦粉、サラダ油、だし汁、薄口しょう
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豚肉と長ねぎのお酢炒め
豚肉多め。お酢の酸味が食欲をそそるレシピです。簡単、美味しい炒めものです。
材料:
豚肉(しょうが焼き用)、長ねぎ(白い部分)、ピーマン、片栗粉、塩、こしょう、酒、サラ
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たっぷりきのこのサンラータン
ピリッと酸っぱいサンラータンスープ。これだけで立派なおかずになる具だくさんスープです
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材料:
絹ごし豆腐、しいたけ、えのき茸、ぶなしめじ、きくらげ(乾燥)、ミニトマト、卵、水、鶏
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高野豆腐と切り干し大根の炒め煮
お酢の効いた乾物代表格の副菜です。焼き海苔の香りと三つ葉のさわやかな風味がいきていま
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材料:
高野豆腐、切り干し大根、三つ葉、焼き海苔、水(切り干し大根戻し用)、サラダ油、酢、薄
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青ねぎ入り肉団子の甘酢あん
誰でも好きな肉団子。子供が食べやすい甘酢にしています。野菜はどの家庭の冷蔵庫にあるも
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材料:
牛豚合挽き肉、青ねぎ、にんじん、なす、ピーマン、たまねぎ、片栗粉、揚げ油、卵、しょう
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焼きさんまのもみじおろし煮
香ばしく焼いたさんまをピリッと辛いもみじおろし汁とともにいただきます。さっぱりとして
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材料:
さんま、ぶなしめじ、しし唐辛子、だいこん、あさつき、一味唐辛子、サラダ油、だし汁、酒
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豚もやしのみそしょうが炒め
みそを使ったもやし炒めです。ちょっとしたコツで、シャキッとした美味しい炒めものができ
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材料:
豚こま切肉、もやし、ピーマン、しょうが(千切り)、サラダ油、七味唐辛子、塩、こしょう
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