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カリカリ☆車麩のヴィーガン唐揚げ
物足りなさを感じがちなヴィーガン唐揚げですが、衣がカリっとすれば見た目も味もかなり満
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材料：
車麩、★しょうゆ、★水、★おろしにんにく・しょうゆ、小麦粉（水溶き用）、小麦粉（カリ
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ヴィーガン☆キヌアと豆腐のムニエル
キヌアをがっつり食べたい時に、あるいはおさかな風のパーティー料理にもおすすめです。青
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材料：
★炊いたキヌア、★豆腐、★片栗粉、★塩、★青のり、★オリーブオイル、塩こしょう、（焼
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高野豆腐入り☆簡単ヴィーガンかき揚げ
2023.12グルテンフリー仕様に更新。高野豆腐の細切りを使えばヴィーガンでも大満足
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材料：
高野豆腐、しょうゆ＋水、にんじん、玉ねぎ、切り昆布（水で戻しておく）、そば粉、米粉、
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キヌアとおからのれんこん挟み焼き
ヴィーガン仕様、キヌアがたっぷり摂れてお腹も大満足のおかずです。しょうゆ、塩、ソース
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材料：
おから(生)、炊いたキヌア、塩、玉ねぎ、片栗粉、しょうゆ、れんこん、油
ヴィーガンのズボラ飯☆車麩のカレー粉焼き
やる気も時間もまったくない時でも作れるお助けメニュー。「お肉焼くだけ」的なノリで作れ
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材料：
車麩、★しょうゆ、★水、塩こしょう、カレー粉、片栗粉、油
ヴィーガン☆キヌアとおからのつくね風
ペースト状にしたキヌアとおからたっぷり！栄養も摂れてお通じもよくなり、ごはんも進む満
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材料：
生おから、炊いたキヌア、片栗粉、玉ねぎ(みじん切り)、しょうが(すりおろし)、塩、★
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キヌアペーストでまとめるヴィーガン春巻き
春巻きの具を片栗粉でまとめずに、炊いたキヌアをペースト状にしたものでまとめました。包
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材料：
しょうが、たけのこ水煮、にんじん、干し椎茸、長ねぎ、高野豆腐、★水、★しょうゆ（高野
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カラフル野菜とひじきのヴィーガンキッシュ
ヴィーガン仕様・グルテンフリー、豆乳ヨーグルトでチーズっぽさを出しました。クリスマス
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材料：
そば粉、アーモンドプードル、片栗粉、オリーブオイル、豆乳、塩、パプリカ、ほうれんそう
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ヴィーガン☆車麩ソテーの香味ソースがけ
淡白な味になりがちなヴィーガン素材も、香味ソースでいくらでも食べられるガッツリおかず
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材料：
車麩、★しょうゆ、★水、片栗粉、油、◎ニラ、ねぎなどの香味野菜（みじん切り）、◎しょ
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