父母と同居している独身女子です。二人とも高齢者で、煮物など、毎日同じようなレシピ ...

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新しょうがの甘酢漬け
この時期に出回る初夏の手仕事。言わずと知れた甘酢漬けです。
材料: 新しょうが、酢、砂糖(きび砂糖を使いました)、塩
梅干し 塩漬け
初めての梅干し漬け。進行形の覚え書きです。
材料: 完熟梅、粗塩(梅の重量の14%)、焼酎(35度以上)容器と梅の消毒用
鶏胸肉で揚げない南蛮漬け
小麦粉をまぶして揚げずにできるヘルシーな南蛮漬け。レモンでさっぱり効果も倍増、暑い季 ...
材料: 鶏胸肉、なすび、ズッキーニ、トマト、みょうが、小麦粉、ごま油、はちみつ、水、レモン汁 ...
冷凍青梅で、リンゴ酢漬け
冷凍青梅を使い、リンゴ酢だけで手軽につけられるリンゴ酢漬け。
材料: 冷凍青梅、焼酎、リンゴ酢
冷凍青梅
冷凍することで梅のエキスが染み渡るそうです。シロップや梅干し漬けの前に。
材料: 青梅
ナスの中華マリネ
茹で野菜に味が馴染みます。
材料: 長ナス(普通のナスでも。300〜350グラム、一袋)、パプリカ、たまねぎ、酢、ごま油 ...
炒り大豆のシリアルバー
炒り大豆でぽりぽりした歯ごたえも楽しいシリアルバーです。
材料: バター、好みのフルーツ入りグラノーラ、炒り大豆、マシュマロ
いわしの梅煮
お酢と梅干しで身がふっくら、脂ののったいわしがさっぱりいただけます。
材料: いわし、梅干し、しょうが(皮ごと薄切りに)、水、酒、酢、砂糖、みりん
鶏もも肉とみょうが、根菜の酢煮
塩麹で肉がやわらか、しっかり下味がついた、暑い季節に最適なさっぱり酢煮です。
材料: 鶏もも肉、塩麹、みょうが(縦半分に切る)、大根、にんじん、サラダ油、水、酢、砂糖、み ...
野菜のグラタン
ねっとりソースの野菜グラタン。
材料: にんじん、じゃがいも、葉たまねぎ、冷凍ブロッコリー、酒、水、バター、小麦粉、牛乳、顆 ...
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