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もみ＆つけダレ両方使える焼肉のタレ★覚書
もみ・つけ両方に使える基本の焼肉のタレです。シンプルなのでお肉本来の美味しさを損ない
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材料：
醤油、酒（みりん30gで代用可）、みりん、砂糖、胡椒、レモン汁、煎り胡麻、にんにく、
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簡単牛丼★部活栄養会バージョン
調味料は醤油と砂糖のみ！。牛肉の美味しいうまみを生かした簡単レシピ。汁だくなので肉じ
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材料：
牛バラ肉、玉ねぎ、水（肉の1.5倍）、醤油（水の20%）、砂糖（醤油の70%）
自家製☆簡単手作り３倍濃縮麺つゆ
糖分と塩分をメーカー品に合わせて作りました。市販の３倍濃縮と同分量で使えて便利！昆布
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材料：
だし昆布、又は、粉末昆布だし、水、濃口醤油(食塩 2.3~2.4/15ml)のもの、
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ちくわチーズ＋青紫蘇♪海苔巻き風
ワザあり！裏巻きでも絶対バラケない竹輪の渦巻き！チーズや練り梅はお好みで。おもてなし
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材料：
竹輪、スライスチーズ、大葉（青紫蘇）、全形焼海苔（味付け海苔は不可）
きんぴらごぼうの春キャベツ巻き
きんぴらごぼうを柔らかい春キャベツで巻いたサラダ感覚のおかず。遠足・運動会弁当などに
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材料：
キャベツ（柔らかいもの）、きんぴらごぼう、焼き海苔、スライスチーズ、マヨネーズ
くるくる渦巻き竹輪チーズの磯辺揚げ
渦巻き状のチーズちくわを磯部揚げにしました。冷めても美味しいので、運動会弁当やおもて
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材料：
ちくわ、スライスチーズ(とろけないタイプ)、大葉、全形焼海苔（味付け海苔は不可）、☆
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マッシュポテトと豆腐でフライドポテト
昔懐かしいバーガー店のラスポテト風♪大豆粉の代わりに豆腐使用！黄金の分量でカリカリッ
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材料：
マッシュポテトの素、絹ごし豆腐、薄力粉、塩、揚げ油、ケチャップ
