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韓国風☆牡蠣とニラのパジョン
牡蠣＝パジョン、というくらい、なぴこ家の定番です。ちいさく切った牡蠣が生地になじむの
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材料：
薄力粉、水、塩、しょうが、ニラ、小ネギ、新鮮な牡蠣、ごま油、（＋アルファ）
木の芽ふりふり♪鶏の和スパイス揚げ
しょうがとにんにくをすりこんだしょうゆ味の鶏唐揚げに、木の芽と一味とうがらしをふりか
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材料：
鶏胸肉（皮付き）、◎おろししょうが、◎おろしにんにく、◎砂糖、◎しょうゆ、◎酒、八角
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鶏だんごいり、若竹煮
旬の逸品♪掘りたての若いタケノコ、新わかめ、刻んだ薄焼き卵をまぜこんだ、愛らしい鶏団
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材料：
◇たけのこ（小）、◇鶏ひき肉（むね）、酒、砂糖、塩、おろししょうが、片栗粉、薄焼き卵
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チキンティッカ〜もも肉で〜
下味をつけたら、オーブンへお任せ♪ランチついでに下ごしらえすれば、晩ご飯に間に合いま
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材料：
鶏もも肉、塩、こしょう、すりにんにく、香菜（みじん）、◎すり生姜、◎香菜（みじん）、
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鶏手羽元と新じゃがのピリ煮
コチュジャンの甘さを、コトコト煮たにんにくと下仁田ねぎのほろ苦さでカバー。隠し味に、
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材料：
鶏手羽元、新じゃが、下仁田ねぎ、にんにく、しょうがみじん切り、酒、コチュジャン、辛ラ
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高菜づけ入り♪はるさめ豆腐チゲ
あまくなりがちなキムチチゲに、救世主〜☆高菜漬けちゃん。漬け汁とキムチ、ことこと煮た
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材料：
牛こま肉、たまねぎ（根深ねぎ）、しいたけ、豆腐、緑豆はるさめ、油あげ（小さくちぎる）
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鶏手羽先の黒酢スパイシー
手でがぶりと熱々をほうばったら、指までしゃぷりつきたい１品。ビールに合います、ごはん
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材料：
鶏の手羽先、◎しょうゆ、◎酒、◎黒酢、◎みりん、◎砂糖、◎ごま油、☆にんにく（すりお
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蒸し鶏の磯まみれ 梅ゆず山葵
水でもどした海藻の自然なとろみが、蒸し鶏にからまって、絶品です。味付けはポン酢＆ちょ
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材料：
鶏むね肉、芽ひじき、素焼き地のり、ポン酢しょうゆ、梅しょうゆ（手順６）、わさび、黄ゆ
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厚揚げ・いんげん入り♪牛のしぐれ煮
お肉以外の野菜などもくわえて、もりもり食べてもチョッと安心！甘辛い煮汁がよくしみこん
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材料：
牛こま切れ肉／薄切り肉、厚揚げ、いんげん、しょうが、◎和風だし（かつお）、◎みりん、
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