フランスの家庭料理や郷土料理を教えています。こちらではわが家のふだんのご飯や常備 ...

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納豆ひき肉そぼろ

ひきわり納豆とひき肉でつくる簡単常備菜。お弁当に使い回すので味付けもシンプルに。
材料: ひきわり納豆、牛ひき肉、砂糖、しょうゆ、豆板醤、サラダ油、青ねぎ

鮫肉の甘辛揚げ煮

鮫の肉は骨が無いので、子供も魚嫌いの人にも食べやすい。甘辛味の揚げ煮はお弁当にもおす ...
材料: 鮫肉、小麦粉、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、砂糖、みりん、たかのつめ(お好みで)、水

白ワインビネガーで野菜のピクルス

白ワインビネガーだけの、さっぱりした酸味のピクルス。加熱しないので簡単です。
材料: パプリカ(赤、黄)、きゅうり、かぶ、カリフラワー、にんにく、鷹の爪、砂糖、塩、白ワイ ...

お弁当に!トースターでピーマン塩昆布和え

お弁当おかずの「もう一品」にぴったり。トースターに入れておけばよいので、朝の忙しい時 ...
材料: ピーマン、塩昆布、ごま油、炒りごま

塩分カット*揚げ豚のピリ辛甘酢漬け

塩分無しでも、エスニック風の味付けでお肉をおいしく食べられます。ロース肉を揚げること ...
材料: 豚ロース薄切り、にんにく、片栗粉、小麦粉、揚げ油、米酢、ブイヨン(野菜だし)、砂糖、 ...

レンズ豆のサラダ

フランスの定番お惣菜。レンズ豆は浸水の必要がないので、手軽に作れます。ワインのおつま ...
材料: 緑レンズ豆、水、塩、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコン、オリーブ油、白ワインビネガー ...
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炊飯器で!たっぷりチキンライス

炊飯器で炊けば、一度にたくさんのチキンライスが作れます。食べ盛りの子供たちも大満足。 ...
材料: 米、玉ねぎ、セロリ、にんじん、エリンギ、いんげん、鶏肉(胸・もも取り混ぜて)、バター ...

赤かぶの酢漬け

赤かぶを、塩分控えめの酢漬けにします。お酢の酸で、鮮やかな赤に。
材料: 赤かぶ、砂糖、だし昆布、米酢、白だし

里芋めんたいバター

茹でた里芋に絡めるだけ。バターとめんたいこが良く合います。おつまみにも、お弁当にも。
材料: さといも、めんたいこ、レモン汁、バター、青ねぎ

お弁当にも!鶏ささみとにんにくの塩麹焼き

塩麹に漬け込んで焼くと、ささみもジューシー。にんにくも一緒に漬け込みます。おつまみに ...
材料: 鶏ささみ、にんにく、青じそ、塩麹