発酵食、健康食、自家製大好き。自分と家族の健康のため、日々作っています。http ...

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クグロフ・サレ・チーズ(ストレート酵母)

食事に合うチーズのクグロフです。バターの代わりにオリーブオイルを使用。ストレート酵母 ...
材料: 強力粉、粉チーズ、酵母液、卵+牛乳(水分)、砂糖、オリーブオイル、塩、チーズ(お好み ...

ピーナッツバターで南部せんべい風クッキー

ピーナッツバターと酵母液でクッキーを作ったら落花生の入った南部せんべいみたいなクッキ ...
材料: 薄力粉、ピーナッツバター(チャンク)、砂糖、卵、酵母液

黒豆抹茶クグロフ(ストレート酵母)

おせちで余った黒豆消費に!100gは消費できます。
材料: 強力粉、酵母液、卵+牛乳、抹茶パウダー、砂糖、バター(無塩)、黒豆煮、粉砂糖

クグロフ(ストレート酵母)

以前は元種を作ってから生地を作っていましたが、酵母液からでもふんわりおいしく焼けまし ...
材料: 強力粉、酵母液、卵+牛乳、砂糖、バター(無塩)、塩、レーズン、アーモンド、粉糖

おからのビスコッティ(ストレート酵母)

小麦粉不使用。おからとお好みのグラノーラ、ナッツ、ドライフルーツを入れて焼き上げまし ...
材料: 生おから、グラノーラ、スライスアーモンド、くるみ、卵+ストレート酵母、砂糖、自然塩

ライ麦と全粒粉のカンパーニュ

ポリ袋に材料を全部入れて捏ねるだけ。 クラストはかためですが、中はしっとりふわふわの ...
材料: 全粒粉(微粉タイプ)、ライ麦粉、ストレート酵母、水、塩、くるみ

生食パン(ストレート酵母)

ストレート酵母で生食パンを作ってみました。発酵に時間はかかりますが、耳はサクサク中は ...
材料: 強力粉、ストレート酵母、生クリーム(35%)、はちみつ、バター、塩

ココア×チョコクグロフ(ストレート酵母)

チョコチップをたっぷり使ったクグロフです。ストレート酵母で作ります。
材料: 強力粉、酵母液、卵+牛乳、砂糖、バター、チョコチップ、粉糖

クラシックウーピーパイ(ストレート酵母)

ケーキみたいなウーピーパイも酵母液で作れます。
材料: 薄力粉、ココアパウダー(無糖)、バター、砂糖、卵、ストレート酵母、塩、マシュマロ、ア ...