発酵食、健康食、自家製大好き。自分と家族の健康のため、日々作っています。http ...

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醤油麹の和風コールスロー

醤油麹で子供でも食べやすい和風コールスローです。
材料: キャベツの千切り、醤油麹、米酢、ごま油、ごま

小かぶの甘酢漬け

簡単にできる甘酢漬けです。箸休めの一品に。
材料: かぶ、らっきょう酢、お酢、砂糖、はちみつ、塩、鷹の爪、レモン

塩麹ピクルス

お子さまでも食べやすいピクルスです。スパイスはお好みで。塩麹と昆布は必ず入れて下さい ...
材料: 好みの野菜、りんご酢、白ワイン、水、砂糖、塩麹、にんにく、昆布、ローリエ、ディル、コ ...