発酵食、健康食、自家製大好き。自分と家族の健康のため、日々作っています。http ...

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小麦粉不使用サクサクのおからクッキー

生おからのクッキーです。小麦粉を使わずに作っています。ビニール袋に入れて混ぜるだけで ...
材料: 生おから、コーンスターチ、アーモンドプードル(なければコーンスターチ20g追加)、バ ...

クグロフ(ストレート酵母)

以前は元種を作ってから生地を作っていましたが、酵母液からでもふんわりおいしく焼けまし ...
材料: 強力粉、酵母液、卵+牛乳、砂糖、バター(無塩)、塩、レーズン、アーモンド、粉糖

クラシックウーピーパイ(ストレート酵母)

ケーキみたいなウーピーパイも酵母液で作れます。
材料: 薄力粉、ココアパウダー(無糖)、バター、砂糖、卵、ストレート酵母、塩、マシュマロ、ア ...

残った塩麹ピクルスでドレッシング

残ったピクルスとピクルス液を使ってサウザンドアイランドドレッシングを作りました。 自 ...
材料: 残ったピクルス、玉ねぎ(みじん切り)、ピクルスに入れたにんにく(みじん切り)、マヨネ ...

ヤクルトで自家製マイグルト

ヤクルトの乳酸菌でマイグルトを作ってみました。後味は完全にヤクルトです!
材料: <甘酒>、残りご飯、米麹(生麹)、ヤクルト

自家製マイグルト

ヨーグルトメーカーで作ります。材料は残りごはん、米麹、ヨーグルトだけです。カルピスの ...
材料: 残りごはん、米麹(生麹)、ヨーグルト(プレーン)

小かぶの甘酢漬け

簡単にできる甘酢漬けです。箸休めの一品に。
材料: かぶ、らっきょう酢、お酢、砂糖、はちみつ、塩、鷹の爪、レモン

鯖缶でリエット

鯖缶が余ったらどうぞ。パンがすすむヘルシーなリエットです。
材料: オリーブオイル漬け鯖缶の鯖、玉ねぎ(みじん切り)、クリームチーズ、粒マスタード、ケッ ...

塩麹ピクルス

お子さまでも食べやすいピクルスです。スパイスはお好みで。塩麹と昆布は必ず入れて下さい ...
材料: 好みの野菜、りんご酢、白ワイン、水、砂糖、塩麹、にんにく、昆布、ローリエ、ディル、コ ...

生おから&大麦クッキー(小麦粉不使用)

小麦粉不使用サクサクおからクッキー(ID:4974326)の応用です
材料: 生おから、コーンスターチ、大麦フレーク、バター、砂糖、塩、ベーキングパウダー、刻んだ ...